Salada de acelga
A acelga é uma verdura rica em nutrientes e baixa em calorias, o que a torna uma ótima opção para quem busca manter uma dieta saudável. A salada de acelga é uma opção fácil e deliciosa de incluir esse vegetal em sua alimentação.
Uma das principais vantagens de consumir acelga é que ela é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina K, vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro e potássio. A vitamina K, por exemplo, é importante para a saúde dos ossos e para a coagulação sanguínea, enquanto a vitamina A é essencial para a saúde da visão e da pele. A acelga também é rica em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e prevenir danos celulares.
Além disso, a acelga contém fibras, que ajudam a promover a saciedade e a regular o trânsito intestinal. Isso pode ser especialmente benéfico para quem busca controlar o peso ou para quem sofre com problemas de constipação.
Ao adicionar outros vegetais à salada de acelga, como tomate, pepino e cenoura, você também estará adicionando mais nutrientes e benefícios para sua saúde. A salada de acelga é uma opção refrescante e nutritiva para incluir em seu cardápio diário.
Salada de acelga
4
porções15
minutos
Segue abaixo uma receita de salada de acelga:
Ingredientes
1 maço de acelga
1 cenoura ralada
1 cebola roxa fatiada
1/2 xícara de uvas-passas
1/2 xícara de nozes picadas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre de maçã
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Lave e seque a acelga e retire os talos mais grossos. Pique as folhas em pedaços médios.
- Em uma tigela, misture a acelga, a cenoura ralada, a cebola fatiada, as uvas-passas e as nozes picadas.
- Em outra tigela, misture o azeite de oliva, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta-do-reino.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Sirva a salada de acelga gelada.
