Macarrão frito
O macarrão frito é um prato originário da culinária chinesa, também conhecido como “Chow Mein”. Acredita-se que sua origem remonte à dinastia Han (206 a.C. – 220 d.C.) e foi difundido para outras partes do mundo através das rotas comerciais da seda, chegando à América do Norte através dos imigrantes chineses no século XIX.
O prato consiste em macarrão de trigo cozido e refogado com legumes, carne, frango ou frutos do mar, temperado com molho de soja, alho, gengibre e outros condimentos. O macarrão frito pode ser encontrado em diversas variações, dependendo da região e dos ingredientes utilizados, como o “Yakisoba” no Japão e o “Bami Goreng” na Indonésia.
Hoje em dia, o macarrão frito é popular em diversos países, incluindo o Brasil, onde é comumente encontrado em restaurantes de culinária oriental e fast food. É uma opção prática e saborosa para quem busca uma refeição rápida e completa, além de ser uma forma criativa de utilizar sobras de macarrão.
Macarrão frito
4
porções15
minutosAqui está uma receita de macarrão frito:
Ingredientes
500 g de macarrão cozido
2 ovos
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de alho em pó
Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela, bata os ovos. Adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o sal e o alho em pó e misture bem.
- Adicione o macarrão cozido à mistura de ovos e misture até que todos os fios de macarrão estejam cobertos com a mistura.
- Aqueça óleo suficiente para fritar em uma panela ou frigideira em fogo médio-alto.
- Coloque pequenas porções da mistura de macarrão na panela quente, fritando por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Remova o macarrão frito da panela e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva quente como um aperitivo ou acompanhamento.
Observação: O macarrão frito é uma receita que requer atenção ao fritar, já que pode queimar facilmente. Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta e de que esteja fritando em lotes pequenos para evitar que os fios de macarrão grudem uns nos outros.
