Tabule

O tabule é um prato típico da culinária árabe, mais especificamente do Líbano e da Síria. É uma salada fria feita com trigo bulgur (ou cuscuz) cozido, tomate, pepino, cebola, salsa, hortelã, suco de limão e azeite.

A origem exata do tabule não é conhecida com certeza, mas acredita-se que tenha sido criado no Líbano e que tenha se espalhado para outros países árabes a partir de lá. O tabule é uma das saladas mais populares da culinária árabe e pode ser encontrada em todo o mundo, em restaurantes de comida árabe e em supermercados que vendem ingredientes para a culinária internacional.

A receita do tabule é relativamente simples e fácil de preparar. O trigo bulgur deve ser cozido em água quente por alguns minutos, até que fique macio. Em seguida, os outros ingredientes são picados em cubinhos e misturados ao trigo bulgur já cozido. O suco de limão e o azeite são adicionados para temperar e dar sabor à salada.

O tabule é uma opção saudável e nutritiva para acompanhar pratos principais ou para ser consumido como um lanche leve. É uma fonte rica de fibras, vitaminas e minerais e pode ser adaptado para atender a diferentes preferências alimentares, como adicionando mais vegetais ou substituindo o trigo bulgur por quinoa ou arroz integral.

Tabule

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Receita simples e deliciosa de tabule:

Ingredientes

• 1 xícara de chá de trigo para kibe

• 2 xícaras de chá de água

• 2 tomates picados em cubinhos

• 1/2 cebola picada em cubinhos

• 1/2 xícara de chá de salsinha picada

• 1/2 xícara de chá de hortelã picada

• 3 colheres de sopa de azeite

• 2 colheres de sopa de suco de limão

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, coloque o trigo para kibe e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 1 hora ou até que o trigo fique macio.
• Escorra a água do trigo com a ajuda de uma peneira e aperte bem para retirar o excesso de água.
• Adicione o tomate, a cebola, a salsinha e a hortelã picados ao trigo.
• Misture o azeite, o suco de limão e o sal em um recipiente à parte. Despeje sobre o trigo e misture bem.
• Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.