Licor de jenipapo

O jenipapo é uma fruta nativa da América do Sul, muito comum no Brasil, que tem sido utilizada há séculos na culinária e medicina tradicional indígena. Acredita-se que a planta do jenipapo foi domesticada há mais de 2 mil anos pelos povos indígenas da Amazônia e que seu uso se espalhou pelo continente.

O licor de jenipapo, por sua vez, é uma bebida alcoólica que é muito popular em algumas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste. Acredita-se que a receita do licor de jenipapo tenha surgido a partir do aproveitamento da fruta que seria descartada após a extração do suco. Assim, os produtores começaram a utilizar a casca e a polpa do jenipapo para produzir a bebida.

Ao longo do tempo, o licor de jenipapo se tornou uma bebida tradicional nas festas juninas do Nordeste brasileiro, sendo consumido em todo o país. A bebida tem um sabor adocicado e um aroma suave, sendo muito apreciada por quem gosta de bebidas com sabor de frutas. Além disso, o licor de jenipapo é muito versátil e pode ser utilizado em diversas receitas de sobremesas e drinques.

Licor de jenipapo

5.0 de 1 voto

Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

Segue abaixo a receita de licor de jenipapo:

Ingredientes

• 1 jenipapo maduro

• 1 litro de cachaça

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

• Descasque o jenipapo e retire a polpa.
• Coloque a polpa em um liquidificador ou processador e bata até obter um líquido homogêneo.
• Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar dissolva completamente.
• Adicione o líquido de jenipapo e mexa bem.
• Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Adicione a cachaça e misture bem.
• Coe o licor com uma peneira fina e despeje em uma garrafa com tampa.
• Deixe descansar por pelo menos 1 semana antes de servir.