Fígado de boi

O fígado de boi é um alimento nutritivo e oferece vários benefícios à saúde. Aqui estão alguns deles:

1. Rica fonte de nutrientes: O fígado de boi é um alimento altamente nutritivo, sendo uma excelente fonte de vitaminas A, D, E, K, B12 e ácido fólico, além de minerais como ferro, zinco e cobre.
2. Fonte de proteína de alta qualidade: O fígado de boi é uma ótima fonte de proteína de alta qualidade, contendo todos os aminoácidos essenciais necessários para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
3. Rico em ferro: O fígado de boi é uma das melhores fontes de ferro, um mineral essencial para a formação de células vermelhas do sangue e o transporte de oxigênio pelo corpo. Isso ajuda a prevenir a anemia por deficiência de ferro.
4. Apoio ao sistema imunológico: Devido à presença de vitaminas e minerais, o fígado de boi pode fortalecer o sistema imunológico, ajudando a combater doenças e infecções.
5. Promove a saúde cerebral: O fígado de boi contém vitamina B12 e ácido fólico, que desempenham papéis essenciais na saúde do cérebro, ajudando na função cognitiva e na prevenção de doenças neurodegenerativas.
6. Contribui para a saúde ocular: A vitamina A presente no fígado de boi é crucial para a saúde dos olhos, ajudando a manter a visão saudável e prevenindo problemas oculares.

É importante consumir o fígado de boi com moderação devido ao seu alto teor de vitamina A. Também é recomendado escolher fígado proveniente de animais criados de forma orgânica e saudável. Consulte um profissional de saúde ou nutricionista para obter orientações específicas sobre a inclusão de fígado de boi em sua dieta.

Fígado de boi

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita básica de fígado de boi, juntamente com o tempo de preparo e o rendimento:

Ingredientes

• 500 g de fígado de boi, limpo e cortado em fatias

• 2 cebolas médias, fatiadas

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal

• Sal e pimenta a gosto

• Suco de meio limão (opcional)

• Salsa picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou óleo vegetal em fogo médio.
• Adicione as cebolas fatiadas e o alho picado à frigideira e refogue até ficarem macios e dourados.
• Adicione as fatias de fígado à frigideira e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a espessura das fatias e o seu gosto pessoal em relação ao ponto de cozimento.
• Tempere o fígado com sal, pimenta e suco de limão, se desejar. Misture bem para incorporar os temperos.
• Retire o fígado da frigideira e transfira para um prato de servir. Cubra com as cebolas refogadas e decore com salsa picada, se preferir.
• Sirva o fígado de boi imediatamente, acompanhado de arroz, purê de batatas ou legumes, conforme sua preferência.