Farinha de berinjela

A farinha de berinjela pode ser utilizada de várias maneiras na culinária. Aqui estão algumas sugestões de como você pode usá-la:

1. Em receitas de pães e bolos: Substitua parte da farinha de trigo por farinha de berinjela em receitas de pães, bolos e muffins para adicionar fibras e nutrientes extras.
2. Empanados: Use a farinha de berinjela como uma alternativa saudável à farinha de trigo tradicional para empanar carnes, peixes ou vegetais. Basta passar o alimento na farinha de berinjela antes de fritar ou assar.
3. Espessante para molhos: A farinha de berinjela pode ser usada como um espessante natural para molhos. Basta adicionar um pouco de farinha de berinjela ao molho enquanto ele estiver cozinhando, mexendo bem para evitar grumos. Isso ajudará a engrossar o molho.
4. Adição em smoothies e iogurtes: Acrescente uma colher de sopa de farinha de berinjela em smoothies ou iogurtes para aumentar o teor de fibras e adicionar uma textura mais densa.
5. Mistura para panquecas e waffles: Acrescente uma porção de farinha de berinjela à massa de panquecas ou waffles para torná-los mais saudáveis e nutritivos.
6. Como substituto de ovos em receitas veganas: A farinha de berinjela pode ser usada como um substituto de ovo em receitas veganas. Misture uma colher de sopa de farinha de berinjela com três colheres de sopa de água para cada ovo que a receita pede.

Lembre-se de que a farinha de berinjela possui um sabor neutro, o que permite sua utilização em diversas preparações sem alterar significativamente o sabor final. Experimente diferentes receitas e descubra a melhor forma de incorporar a farinha de berinjela em sua alimentação.

Farinha de berinjela

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Serve

4

porções

Tempo

3

horas 

Aqui está uma receita básica para a farinha de berinjela:

Ingredientes

• Berinjelas (quantidade desejada)

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 120°C.
• Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas.
• Espalhe as fatias de berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Coloque a assadeira no forno preaquecido e deixe as fatias de berinjela assarem por cerca de 2 a 3 horas, virando-as ocasionalmente.
• Após o tempo de assar, as fatias de berinjela devem estar completamente secas e quebradiças.
• Retire as fatias de berinjela do forno e deixe-as esfriar completamente.
• Transfira as fatias de berinjela para um processador de alimentos ou liquidificador e triture até obter uma consistência de farinha fina.
• Armazene a farinha de berinjela em um recipiente hermético e mantenha em local fresco e seco.