Red Velvet
Red velvet é um bolo de origem americana, conhecido por sua cor vermelha intensa e sua textura macia e fofinha. Acredita-se que o bolo tenha surgido durante a Segunda Guerra Mundial, quando o corante vermelho era adicionado à massa para intensificar a cor do bolo, que originalmente era mais amarronzado devido à falta de ingredientes.
A receita original de red velvet inclui ingredientes como manteiga, açúcar, ovos, farinha de trigo, cacau em pó, bicarbonato de sódio, vinagre branco, leite e corante vermelho. A cobertura mais comum para o bolo é o cream cheese, que confere uma textura cremosa e um sabor levemente ácido.
Atualmente, o red velvet é um dos bolos mais populares nos Estados Unidos e em muitos outros países. Ele é frequentemente servido em festas de aniversário, casamentos e outras celebrações especiais. Além do bolo, o sabor red velvet também é utilizado em outros tipos de sobremesas, como cupcakes, cheesecakes, brownies e até mesmo bebidas.
Red Velvet
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porções0
minutosRed velvet é um bolo macio e fofinho, com uma cor vermelha intensa e uma cobertura de cream cheese deliciosa. Aqui está uma receita básica de red velvet:
Ingredientes
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga amolecida
2 ovos grandes
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de leite
Corante alimentício vermelho
Modo de Preparo
- 1 pacote de cream cheese em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture o açúcar e a manteiga até ficar cremoso.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
- Em outra tigela, misture a farinha, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio.
- Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, alternando com o leite, e misture bem.
- Adicione o vinagre, o extrato de baunilha e algumas gotas de corante vermelho, misturando até que a massa fique com a cor vermelha desejada.
- Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura de cream cheese: misture o cream cheese, a manteiga e o açúcar de confeiteiro em uma tigela até ficar cremoso. Adicione o extrato de baunilha e misture novamente.
- Depois que o bolo esfriar, espalhe a cobertura de cream cheese sobre ele e decore com frutas frescas ou raspas de chocolate, se desejar.
