Shawarma

Shawarma é um prato típico da culinária do Oriente Médio, constituído por fatias finas de carne (geralmente frango ou carne de cordeiro) que são marinadas em uma mistura de temperos e especiarias, e depois grelhadas em um espeto vertical rotativo.

Após ser assada, a carne é fatiada finamente e servida em pão sírio ou árabe, acompanhada de legumes e molhos, como tomate, cebola, pepino, alface, tahine, iogurte temperado, entre outros. O shawarma é uma opção muito popular de comida de rua em países do Oriente Médio, sendo consumido como lanche rápido ou refeição completa.

Além do Oriente Médio, o shawarma também é popular em outras partes do mundo, como Europa e América do Norte, onde é frequentemente servido em estabelecimentos especializados em comida árabe ou mediterrânea.

Shawarma

5.0 de 1 voto

Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Ingredientes

• 500g de carne (peito de frango ou carne de cordeiro)

• 1 cebola grande cortada em rodelas

• 2 tomates cortados em rodelas

• 1 xícara de iogurte natural

• Suco de 1 limão

• 3 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de chá de cominho

• 1 colher de chá de páprica doce

• Sal a gosto

• Pão sírio ou árabe

• Folhas de alface e salsinha picada para acompanhar

Modo de Preparo

• Corte a carne em fatias finas e tempere com o suco de limão, alho, azeite, cominho, páprica doce e sal. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
• Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e coloque a carne para cozinhar. Mexa de vez em quando, até que fique dourada e macia.
• Misture o iogurte com sal a gosto e reserve.
• Aqueça o pão sírio ou árabe na frigideira ou torradeira.
• Coloque uma porção de carne no centro do pão e adicione a cebola e o tomate por cima.
• Adicione uma colher de sopa de iogurte temperado por cima dos vegetais e dobre o pão ao meio.
• Sirva o shawarma com folhas de alface e salsinha picada por cima.