Empadão de palmito

O empadão de palmito pode ser servido de diferentes formas, de acordo com a sua preferência. Aqui estão algumas sugestões:

1. Prato principal: O empadão de palmito pode ser servido como prato principal em uma refeição. Corte em fatias generosas e coloque em pratos individuais. Acompanhe com salada verde ou legumes cozidos para uma refeição completa.
2. Lanche ou petisco: Se preferir servir em uma ocasião mais descontraída, corte o empadão em pedaços menores e sirva como lanche ou petisco em festas, reuniões ou eventos informais. É uma opção deliciosa para ser saboreada com as mãos.
3. Buffet ou mesa de festa: Se estiver organizando um buffet ou uma mesa de festa, coloque o empadão inteiro em uma travessa bonita. Deixe utensílios para que os convidados possam se servir. É uma opção versátil que agrada a maioria das pessoas.
4. Acompanhamento: O empadão de palmito também pode ser servido como acompanhamento em um jantar mais elaborado. Nesse caso, corte em fatias menores e sirva ao lado de outras opções de pratos principais, como carnes, aves ou peixes.

Independentemente de como você escolher servir o empadão de palmito, lembre-se de oferecer utensílios apropriados, como garfos e facas, e garantir que esteja em uma temperatura agradável para consumo. É um prato versátil e saboroso, que combina bem com diversos acompanhamentos e pode ser apreciado em diferentes ocasiões.

Empadão de palmito

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Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita básica de empadão de palmito:

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 200 g de manteiga gelada

• 1 ovo

• 1 colher de chá de sal

• 1 lata de palmito picado (400g)

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 xícara de leite

• 2 colheres de sopa de amido de milho

• Sal e pimenta a gosto

• Queijo ralado a gosto (opcional)

• 1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada cortada em cubos, o ovo e o sal. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
• Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
• Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem.
• Adicione o palmito picado e refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione o leite e o amido de milho previamente dissolvido em um pouco de água. Cozinhe até obter um creme espesso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Abra metade da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão. Coloque o recheio de palmito sobre a massa.
• Abra o restante da massa e cubra o recheio, selando as bordas. Faça pequenos cortes na superfície para permitir a saída de vapor durante o cozimento.
• Pincele a gema de ovo sobre a massa e polvilhe queijo ralado por cima, se desejar.
• Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
• Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.