Quibe de forno recheado

O quibe é um prato tradicional da culinária árabe, sendo muito popular em países como Líbano, Síria e Turquia. O quibe tradicional é feito com carne moída, trigo para quibe, cebola e temperos, e pode ser consumido cru (quibe cru) ou assado (quibe assado).

A origem do quibe de forno recheado não possui uma localização específica, mas é uma variação do quibe assado tradicional. A ideia de rechear o quibe com ingredientes como queijo, tomate, cebola, azeitonas, entre outros, foi uma adaptação criativa que surgiu ao longo do tempo.

Essa versão de quibe oferece uma textura macia e suculenta, com o recheio proporcionando um sabor extra ao prato. Além disso, o quibe de forno recheado é uma opção mais saudável em relação ao quibe frito, pois não requer imersão em óleo.

Ao longo dos anos, o quibe de forno recheado se tornou uma opção popular em diversas culturas ao redor do mundo, sendo apreciado não apenas por sua deliciosa combinação de sabores, mas também por sua praticidade de preparo e versatilidade na escolha dos recheios.

Hoje em dia, é possível encontrar variações do quibe de forno recheado em diferentes partes do mundo, adaptadas com ingredientes locais e temperos regionais.

Quibe de forno recheado

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de quibe de forno recheado, juntamente com o tempo de preparo e rendimento aproximado:

Ingredientes

• 500 g de carne moída (pode ser carne de boi ou de frango)

• 1 xícara de trigo para quibe

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/4 de xícara de hortelã fresca picada

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de canela em pó

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite de oliva para regar

• Recheio de sua preferência (ex: queijo, tomate, cebola, azeitonas, etc.)

Modo de Preparo

• Deixe o trigo de molho em água quente por cerca de 30 minutos. Escorra bem o trigo e aperte para retirar o excesso de água.
• Em uma tigela, misture a carne moída, o trigo escorrido, a cebola, o alho, a hortelã, o cominho, a canela, o sal e a pimenta. Amasse bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
• Preaqueça o forno a 200°C.
• Em uma forma untada com azeite, coloque metade da massa do quibe e espalhe bem, pressionando para que fique uniforme.
• Coloque o recheio de sua preferência sobre a massa de quibe, distribuindo de maneira uniforme.
• Cubra o recheio com a outra metade da massa do quibe, pressionando novamente para selar bem.
• Com uma faca, faça cortes superficiais em forma de losangos na superfície do quibe.
• Regue azeite de oliva sobre o quibe.
• Leve ao forno preaquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que fique dourado e cozido por completo.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.