Creme de pistache

O creme de pistache é uma receita bastante popular na culinária mediterrânea, especialmente na região do Oriente Médio, onde o pistache é amplamente cultivado. No entanto, a origem específica do creme de pistache não pode ser atribuída a um único local ou cultura.

O pistache, ingrediente principal do creme de pistache, é originário da Ásia Ocidental e tem sido consumido há milhares de anos. Acredita-se que os povos antigos do Oriente Médio tenham sido os primeiros a descobrir o pistache e a utilizá-lo em suas preparações culinárias.

Com o tempo, o pistache e suas variações foram se espalhando por diferentes regiões do mundo, influenciando a culinária de cada local de maneiras distintas. Assim, o creme de pistache tornou-se uma deliciosa opção para sobremesas e outros pratos, encontrando destaque em países como a Turquia, o Irã, a Grécia e outros países do Mediterrâneo.

Atualmente, o creme de pistache é apreciado em várias partes do mundo, tanto em receitas tradicionais quanto em criações contemporâneas. Sua textura cremosa e sabor marcante tornam-no um ingrediente versátil para sobremesas, bolos, tortas, biscoitos e muito mais.

Creme de pistache

5.0 de 1 voto

Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita de creme de pistache:

Ingredientes

• 1 xícara de pistaches sem casca

• 2 xícaras de leite

• 1/4 de xícara de açúcar

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar o creme)

Modo de Preparo

• Em um liquidificador ou processador de alimentos, triture os pistaches até obter uma consistência de farinha grossa. Reserve.
• Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver. Adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente.
• Adicione os pistaches triturados ao leite quente e mexa bem. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente.
• Se desejar um creme mais espesso, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura de pistache. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até engrossar.
• Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha, misturando bem.
• Transfira o creme de pistache para tigelas individuais ou para uma tigela grande. Deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e depois leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até que esteja bem gelado.
• Sirva o creme de pistache gelado, podendo ser acompanhado de frutas frescas, chantilly ou até mesmo utilizado como cobertura para bolos e sobremesas.