Salada de couve

A salada de couve oferece diversos benefícios para a saúde devido às propriedades nutricionais desse vegetal. Alguns dos benefícios da salada de couve incluem:

1. Rica em nutrientes: A couve é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, magnésio e potássio. Esses nutrientes são essenciais para manter o funcionamento adequado do organismo.
2. Antioxidante: A couve é rica em antioxidantes, como os flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células do corpo contra danos oxidativos.
3. Anti-inflamatória: A presença de compostos bioativos na couve, como os glucosinolatos e os sulforafanos, tem propriedades anti-inflamatórias, contribuindo para a saúde geral do organismo.
4. Rica em fibras: A fibra presente na couve auxilia na saúde digestiva, promovendo a saciedade, regulando o trânsito intestinal e contribuindo para o bom funcionamento do sistema digestivo.
5. Baixa em calorias: A salada de couve é uma opção de baixa caloria, o que a torna uma escolha saudável para quem busca manter ou perder peso.
6. Fortalece o sistema imunológico: A vitamina C presente na couve auxilia no fortalecimento do sistema imunológico, ajudando a prevenir gripes, resfriados e outras infecções.
7. Promove a saúde óssea: A couve é rica em vitamina K e cálcio, nutrientes importantes para a saúde óssea. Consumir salada de couve regularmente pode ajudar a manter ossos fortes e saudáveis.

Lembrando que os benefícios podem variar de acordo com a quantidade e a frequência de consumo da salada de couve, bem como a combinação de outros ingredientes presentes na preparação.

Salada de couve

5.0 de 1 voto

Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Aqui está a receita de uma salada de couve:

Ingredientes

• 1 maço de couve manteiga

• 1 tomate picado

• 1 cebola roxa picada

• Suco de 1 limão

• Azeite de oliva a gosto

• Sal e pimenta a gosto

• Opcionais: cenoura ralada, pepino em rodelas, croutons, queijo ralado, etc.

Modo de Preparo

• Lave bem as folhas de couve e retire os talos. Corte as folhas em tiras finas e coloque em uma tigela.
• Adicione o tomate e a cebola picados à tigela com a couve.
• Esprema o suco de limão sobre a salada e regue com um fio de azeite de oliva.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem todos os ingredientes.
• Deixe a salada descansar por alguns minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.
• Adicione os opcionais de sua preferência, como cenoura ralada, pepino em rodelas, croutons ou queijo ralado.
• Misture novamente e sirva a salada de couve fresca e crocante.