Abobrinha recheada vegetariana

A abobrinha recheada vegetariana pode ser servida de várias maneiras criativas e deliciosas:

1. Prato Principal: Sirva as abobrinhas recheadas como prato principal, acompanhadas de uma salada fresca ou arroz integral.
2. Acompanhamento: Se preferir uma porção menor, sirva como acompanhamento para outros pratos, como uma proteína vegetal, quinoa ou purê de batata doce.
3. Com Molho: Regue as abobrinhas com um molho leve, como molho de tomate caseiro, molho de iogurte ou molho pesto.
4. Com Salada: Coloque as abobrinhas sobre uma cama de folhas verdes, criando uma combinação de sabores e texturas.
5. Finalização com Queijo: Se optou por usar queijo ralado no recheio, ao servir, polvilhe um pouco mais de queijo ralado fresco por cima das abobrinhas para um toque extra de sabor.
6. Toque Crocante: Adicione um toque de crocância com nozes ou sementes torradas, como amêndoas, sementes de abóbora ou pinhões.
7. Acompanhamento de Grãos: Sirva as abobrinhas recheadas com uma porção de grãos, como quinoa, lentilhas ou feijão, para criar uma refeição completa e nutritiva.
8. Com Ervas Frescas: Finalize com ervas frescas picadas, como salsa, coentro, manjericão ou cebolinha, para um sabor mais vibrante.

Lembre-se de que a apresentação também é importante. Arrume as abobrinhas recheadas de forma atraente no prato, valorizando as cores do recheio e a forma das abobrinhas. As opções são diversas, então escolha a que mais se adequa ao momento e aos acompanhamentos que você preferir.

Abobrinha recheada vegetariana

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Serve

4

porções

Tempo

50

minutos

Receita de Abobrinha Recheada Vegetariana:

Ingredientes

• Abobrinhas médias

• Azeite de oliva

• Cebola picada

• Pimentão picado

• Tomate picado

• Cenoura ralada

• Milho cozido

• Gr ão-de-bico cozido

• Temperos a gosto (sal, pimenta, ervas)

• Queijo ralado (opcional, para gratinar)

Modo de Preparo

• Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire parte da polpa, formando “barquinhas”.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o pimentão e o tomate.
• Adicione a cenoura ralada, o milho cozido e o grão-de-bico cozido. Tempere a gosto com sal, pimenta e ervas.
• Preencha as “barquinhas” de abobrinha com o recheio preparado.
• Disponha as abobrinhas recheadas em um refratário.
• Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima das abobrinhas.
• Leve ao forno preaquecido por cerca de 20-30 minutos, até que as abobrinhas estejam cozidas e o queijo esteja derretido e dourado.
• Retire do forno e sirva quente.