Alho confit

O alho confit é extremamente versátil e pode ser utilizado de diversas maneiras na culinária. Aqui estão algumas sugestões de como usar o alho confit:

1. Como acompanhamento: Sirva os dentes de alho confitados inteiros como acompanhamento para pratos principais, como carnes grelhadas, frango assado, peixes ou massas. O sabor suave e adocicado do alho confit complementará perfeitamente esses pratos.
2. Em molhos e pastas: Adicione os dentes de alho confitados a molhos, como molho de tomate, molho branco ou molho pesto, para dar um toque de sabor rico e aromático. Você também pode transformá-los em uma pasta de alho confitada, adicionando-os a um processador de alimentos com azeite e processando até obter uma consistência desejada.
3. Em sanduíches e bruschettas: Use o alho confit como um ingrediente saboroso em sanduíches e bruschettas. Espalhe os dentes de alho confitados sobre fatias de pão torrado, adicionando outros ingredientes como queijo, tomate e folhas de manjericão para criar combinações deliciosas.
4. Em risotos e purês: Amasse os dentes de alho confitados e adicione-os a risotos ou purês, proporcionando um sabor adicional e uma textura suave. Isso acrescentará um toque especial aos pratos.
5. Em azeites aromatizados: Misture os dentes de alho confitados com azeite de oliva extra virgem para criar um azeite aromatizado caseiro. Use-o para regar saladas, legumes grelhados ou até mesmo para finalizar pratos antes de servir.

Essas são apenas algumas maneiras de usar o alho confit na culinária. Sinta-se à vontade para explorar e experimentar diferentes combinações e receitas para aproveitar ao máximo esse saboroso ingrediente.

Alho confit

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Serve

1

porções

Tempo

1

hora 

40

minutos

Receita de Alho Confit

Ingredientes

• 1 cabeça de alho

• Azeite de oliva o suficiente para cobrir os dentes de alho

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 150°C.
• Descasque todos os dentes de alho, removendo a casca externa, mas mantendo-os inteiros.
• Em uma assadeira ou recipiente próprio para forno, coloque os dentes de alho descascados.
• Cubra completamente os dentes de alho com azeite de oliva, certificando-se de que estejam imersos no azeite.
• Adicione uma pitada de sal sobre os dentes de alho.
• Cubra a assadeira com papel alumínio.
• Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que os dentes de alho estejam macios e levemente dourados.
• Retire a assadeira do forno e deixe esfriar completamente.
• Transfira os dentes de alho confitados e o azeite para um recipiente limpo e hermético. Armazene na geladeira por até 2 semanas.