Almeirão refogado com ovo

O almeirão refogado com ovo é uma preparação que combina os benefícios nutricionais do almeirão e dos ovos. Aqui estão alguns dos benefícios associados a este prato:

1. Fornecimento de Nutrientes: O almeirão é rico em nutrientes essenciais, como vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e potássio. Os ovos são uma excelente fonte de proteína, além de conterem vitaminas B12 e D.
2. Rico em Fibras: O almeirão é uma boa fonte de fibras dietéticas, que são importantes para a saúde digestiva e podem ajudar na saciedade, auxiliando no controle do apetite.
3. Baixo em Calorias: Tanto o almeirão quanto os ovos são relativamente baixos em calorias, o que torna este prato uma opção saudável para quem está de olho na ingestão calórica.
4. Proteína de Alta Qualidade: Os ovos são uma das melhores fontes de proteína disponíveis, fornecendo todos os aminoácidos essenciais necessários para a construção e reparação de tecidos no corpo.
5. Controle de Peso: Devido à combinação de proteína e fibras, este prato pode contribuir para a saciedade, o que pode ajudar no controle do peso quando incluído em uma dieta equilibrada.
6. Vitaminas Antioxidantes: O almeirão é uma fonte de vitaminas antioxidantes, como a vitamina C, que podem ajudar a combater os radicais livres e promover a saúde da pele e do sistema imunológico.
7. Colesterol Saudável: Estudos sugerem que o consumo moderado de ovos, quando parte de uma dieta equilibrada, pode não aumentar o risco de doenças cardíacas em indivíduos saudáveis e pode até mesmo contribuir para níveis saudáveis de colesterol HDL (o “bom” colesterol).
8. Versatilidade: Este prato é versátil e pode ser adaptado com outros vegetais, temperos e ingredientes de sua preferência para atender às suas necessidades de sabor e nutrição.

Lembrando que a preparação do almeirão refogado com ovo deve incluir uma quantidade equilibrada de óleo ou azeite para evitar que o prato se torne excessivamente calórico. Como parte de uma dieta equilibrada, este prato pode ser uma adição saudável à sua alimentação, fornecendo proteínas, fibras e nutrientes essenciais.

Almeirão refogado com ovo

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Almeirão Refogado com Ovo

Ingredientes

• 1 almeirão médio

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 ovos

• Sal e pimenta a gosto

• Suco de meio limão (opcional, para dar um toque cítrico)

Modo de Preparo

• Lave o almeirão em água corrente para remover qualquer sujeira. Corte-o em tiras finas, incluindo as folhas e parte dos talos, mas descarte as partes mais duras.
• Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
• Adicione o almeirão cortado à frigideira e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que o almeirão comece a murchar e amolecer. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
• Enquanto o almeirão cozinha, bata os ovos em uma tigela separada e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Quando o almeirão estiver pronto, empurre-o para o lado da frigideira e despeje os ovos batidos no espaço vazio.
• Mexa os ovos suavemente até que comecem a cozinhar e, em seguida, misture-os com o almeirão refogado.
• Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os ovos estejam completamente cozidos.
• Se desejar, adicione suco de limão para dar um toque cítrico ao prato.
• Sirva o almeirão refogado com ovo como acompanhamento ou como prato principal. É uma opção saudável e deliciosa.