Almondega de soja

As almôndegas de soja oferecem vários benefícios para a saúde, especialmente quando comparadas às almôndegas tradicionais de carne. Aqui estão alguns benefícios das almôndegas de soja:

1. Fonte de proteína vegetal: A proteína texturizada de soja utilizada nas almôndegas é uma excelente fonte de proteína vegetal. Ela contém todos os aminoácidos essenciais necessários para a construção e reparo dos tecidos do corpo.
2. Baixo teor de gordura: As almôndegas de soja geralmente contêm menos gordura saturada em comparação com as almôndegas de carne. Isso pode ser benéfico para a saúde cardiovascular, ajudando a reduzir o risco de doenças cardíacas.
3. Livre de colesterol: Ao contrário das almôndegas de carne, as almôndegas de soja são naturalmente isentas de colesterol. Uma dieta com baixo teor de colesterol pode ajudar a manter níveis saudáveis de colesterol no sangue.
4. Rica em fibras: A proteína texturizada de soja é uma boa fonte de fibras alimentares, que são importantes para a saúde digestiva. As fibras ajudam a promover a saciedade, auxiliam no funcionamento regular do intestino e podem contribuir para o controle do peso.
5. Versatilidade: As almôndegas de soja são bastante versáteis na cozinha. Elas podem ser usadas em diferentes pratos, como molhos, ensopados, sopas ou como acompanhamento de massas, arroz e saladas. Isso permite uma maior variedade na alimentação e opções para pessoas com restrições alimentares, como vegetarianos e veganos.
6. Menor impacto ambiental: O cultivo de soja geralmente requer menos recursos naturais, como água e terra, em comparação com a produção de carne. Consumir almôndegas de soja pode ser uma opção mais sustentável, contribuindo para a redução do impacto ambiental.

Lembre-se de que a qualidade nutricional das almôndegas de soja pode variar dependendo dos ingredientes e da forma de preparo. Sempre verifique os rótulos dos produtos e procure preparar suas próprias almôndegas de soja com ingredientes saudáveis e naturais para obter os máximos benefícios.

Almondega de soja

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita simples para almôndegas de soja:

Ingredientes

• 1 xícara de proteína texturizada de soja (PTS) granulada

• 1 xícara de água quente

• 1 cebola pequena, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 1/2 xícara de farinha de rosca

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 2 colheres de sopa de molho de soja

• 1 colher de sopa de molho de tomate

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de páprica em pó

• 1/2 colher de chá de orégano seco

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

• Em uma tigela, coloque a proteína texturizada de soja e cubra com água quente. Deixe de molho por cerca de 10 minutos para hidratar.
• Escorra a água da proteína texturizada de soja e esprema bem para retirar o excesso de líquido.
• Em uma tigela grande, misture a proteína texturizada de soja hidratada, a cebola picada, o alho picado, a farinha de rosca, a farinha de trigo, o molho de soja, o molho de tomate, o cominho em pó, a páprica em pó, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
• Modele a massa em forma de almôndegas do tamanho desejado.
• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas e frite-as até ficarem douradas por todos os lados. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
• Retire as almôndegas da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
• Sirva as almôndegas de soja quentes, acompanhadas de molho de tomate, se desejar.