Angu

O angu é uma preparação feita à base de fubá de milho e água, que tem origem nas culturas indígena e africana. É uma comida típica brasileira, encontrada em diversas regiões do país, com variações de nome e preparo. Os índios já produziam uma papa de milho muito semelhante ao angu, que servia como base para a alimentação. Já os africanos trouxeram para o Brasil o costume de fazer um prato semelhante chamado “funje”, feito com farinha de mandioca ou milho. Ao longo do tempo, o angu se popularizou e se tornou uma comida simples, popular e muito saborosa.

O angu pode ser servido de várias maneiras. Tradicionalmente, ele é colocado em uma tigela e pode ser consumido puro ou acompanhado de molhos, como um molho de carne ou de frango. Também pode ser servido como acompanhamento de pratos como feijão, carne de porco ou ensopados. Outra opção é preparar o angu como uma polenta e servi-lo com molho de tomate e queijo ralado. O angu também pode ser moldado em formas e frito, servido como uma espécie de polenta frita.

Angu

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Angu é uma comida típica brasileira, especialmente popular nas regiões Sudeste e Sul do país. É feito de fubá (farinha de milho) cozido em água e sal, e geralmente servido como acompanhamento de carnes ou ensopados. Aqui está uma receita básica de angu:

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá mimoso

• 6 xícaras de água

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, coloque a água e sal e deixe ferver.
• Adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
• Mexa continuamente, em fogo baixo, até que o angu comece a soltar do fundo da panela.
• Desligue o fogo e deixe o angu descansar por cerca de 10 minutos.
• Sirva quente com molho de carne, frango, linguiça ou com o acompanhamento de sua preferência.