Angu doce

O angu doce é um prato de origem brasileira, muito apreciado em várias regiões do país. Sua origem remonta aos tempos coloniais, quando a cultura do milho era bastante difundida. O milho, trazido pelos portugueses, tornou-se uma importante fonte de alimento e ingredientes para diversas preparações culinárias.

O angu, por sua vez, era uma comida típica dos escravos africanos trazidos ao Brasil. Originalmente, o angu era um prato salgado feito com fubá de milho e água, consumido como uma espécie de mingau. No entanto, ao longo do tempo, foi acrescentado açúcar, leite e outros ingredientes, resultando no angu doce, uma variação mais adocicada.

Essa receita foi passada de geração em geração, sendo adaptada e modificada ao longo do tempo. Hoje em dia, o angu doce é uma sobremesa popular, presente em festas juninas, comemorações e também no dia a dia de muitas famílias brasileiras.

Cada região do Brasil pode ter suas próprias variações e maneiras de preparar o angu doce, adicionando ingredientes como coco ralado, canela, cravo, entre outros, conferindo sabores e aromas diferenciados.

O angu doce é um prato simples, porém saboroso e reconfortante, que mantém viva a tradição da culinária brasileira. Sua origem histórica e sua presença na cultura alimentar do país tornam o angu doce um prato especial e apreciado por muitos.

Angu doce

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Serve

4

porções

Tempo

10

minutos

A receita de angu doce é bastante simples e requer poucos ingredientes. Aqui está uma versão básica:

Ingredientes

• 1 xícara de fubá de milho

• 3 xícaras de água

• 1 xícara de leite

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela, misture o fubá de milho com a água e leve ao fogo médio.
• Mexa constantemente para evitar que o angu forme grumos. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que o angu comece a engrossar.
• Adicione o leite, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha (se estiver utilizando). Continue mexendo até que o angu fique bem cremoso e cozido.
• Retire do fogo e despeje o angu em tigelinhas individuais ou em uma travessa.
• Deixe o angu esfriar um pouco antes de levar à geladeira por algumas horas, até ficar bem firme.
• Na hora de servir, polvilhe canela em pó por cima, se desejar.