Arancini
Arancini é um petisco originário da Sicília, na Itália. Eles são pequenos bolinhos de arroz, geralmente recheados com queijo, carne ou legumes, e depois empanados e fritos. Sua forma arredondada e cor alaranjada lembram uma laranja, o que deu origem ao seu nome – “arancini”, que significa “laranjinhas”.
A origem do arancini remonta ao século X, quando a Sicília era governada pelos árabes. Eles introduziram o cultivo de arroz na ilha e a receita de bolinhos de arroz recheados, que depois foram adaptados pelos italianos.
Hoje em dia, o arancini é muito popular na Itália e em outros países ao redor do mundo. É comum encontrar variações do petisco, com diferentes tipos de recheios e formatos. Além disso, muitas pessoas os consideram um símbolo da culinária siciliana e uma delícia imperdível para quem visita a região.
Se você é fã de culinária italiana ou simplesmente adora petiscos crocantes e saborosos, experimente preparar arancinis em casa e surpreenda seus amigos e familiares com essa deliciosa iguaria.
Arancini
10
porções40
minutosArancini é um delicioso petisco de origem italiana, feito com arroz e recheado com queijo ou carne.
Ingredientes
2 xícaras de arroz arbóreo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 xícaras de caldo de galinha ou legumes
1 xícara de queijo mussarela em cubos
1 xícara de farinha de rosca
2 ovos batidos
Óleo para fritar
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até que fiquem dourados.
- Adicione o arroz e refogue por 2-3 minutos.
- Adicione o caldo de galinha ou legumes e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio.
- Adicione o queijo mussarela, salsinha picada, sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Deixe esfriar e, em seguida, faça bolas com a mistura de arroz.
- Passe as bolas na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os arancinis até que fiquem dourados e crocantes.
- Escorra em papel toalha e sirva quente.
