Arroz boliviano

O “Arroz Boliviano” é uma preparação de arroz inspirada nas culinárias boliviana e latino-americana, mas não é uma receita tradicionalmente originária da Bolívia. Não existe um prato específico denominado “Arroz Boliviano” na gastronomia boliviana.

No entanto, é possível que o nome tenha sido atribuído a uma receita que incorpora ingredientes e temperos comuns na cozinha da Bolívia, como cebola, alho, pimentão, cenoura e ervilhas, que são os componentes listados na receita mencionada anteriormente.

Muitas vezes, pratos são denominados de acordo com os ingredientes ou sabores que os compõem, e pode ser o caso desse “Arroz Boliviano” que encontramos na receita. É importante lembrar que a culinária boliviana é rica e diversificada, com uma variedade de pratos deliciosos e autênticos, que refletem a cultura e os ingredientes locais do país.

Arroz boliviano

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco

• 2 xícaras de água

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 pimentão vermelho picado

• 1 cenoura média ralada

• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas

• Sal e pimenta a gosto

• Salsa picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Lave bem o arroz em água corrente e escorra.
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione o pimentão, a cenoura e as ervilhas. Refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente o arroz e mexa bem para envolver os ingredientes.
• Adicione a água, sal e pimenta a gosto.
• Deixe a água ferver, reduza o fogo e tampe a panela.
• Cozinhe o arroz por cerca de 15-20 minutos, ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.
• Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.
• Sirva o arroz boliviano quente, decorado com salsa picada, se desejar.