Arroz com espinafre

O arroz com espinafre oferece vários benefícios à saúde devido aos nutrientes presentes em ambos os ingredientes. Aqui estão alguns benefícios:

1. Nutrientes essenciais: O arroz é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia sustentada ao corpo. O espinafre é rico em vitaminas A, C, E, K, ácido fólico e minerais como ferro, magnésio e potássio.
2. Fibra alimentar: O arroz integral, especialmente, é uma boa fonte de fibras, ajudando na digestão, promovendo a sensação de saciedade e auxiliando no controle do peso.
3. Antioxidantes: O espinafre contém antioxidantes, como a vitamina C e a vitamina E, que ajudam a combater o estresse oxidativo e reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
4. Saúde ocular: O espinafre é rico em luteína e zeaxantina, dois antioxidantes que podem ajudar a proteger os olhos contra danos causados pelos radicais livres e reduzir o risco de doenças oculares, como a degeneração macular relacionada à idade.
5. Saúde cardiovascular: O arroz integral e o espinafre são alimentos que podem ajudar a manter a saúde cardiovascular. O espinafre é rico em potássio, que auxilia no controle da pressão arterial, e o arroz integral contém fibras, que ajudam a regular os níveis de colesterol.

É importante ressaltar que a quantidade de benefícios depende do modo de preparo e dos ingredientes adicionais utilizados no arroz com espinafre. Optar pelo arroz integral em vez do branco e preparar o prato com pouca gordura adicionada pode aumentar ainda mais os benefícios para a saúde.

Arroz com espinafre

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita de arroz com espinafre. O tempo de preparo e o rendimento podem variar dependendo da quantidade de ingredientes utilizados.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz

• 4 xícaras de água

• 2 xícaras de espinafre fresco, lavado e picado

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até ficarem dourados.
• Acrescente o espinafre picado à panela e refogue por alguns minutos, até murchar.
• Adicione o arroz à panela e mexa bem para que todos os grãos fiquem envolvidos com o refogado.
• Adicione a água e o sal a gosto à panela e deixe ferver.
• Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida.
• Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.