Arroz com legumes

O arroz com legumes é uma opção saudável e equilibrada que traz diversos benefícios para a saúde. Aqui estão alguns dos benefícios de consumir arroz com legumes:

1. Nutrientes essenciais: Os legumes adicionam uma variedade de nutrientes essenciais, como vitaminas (vitamina C, vitamina A, vitaminas do complexo B) e minerais (ferro, potássio, magnésio) ao prato. Esses nutrientes são importantes para o bom funcionamento do organismo.
2. Fibra dietética: Tanto o arroz integral quanto os legumes são fontes de fibra alimentar, que auxilia na digestão, promove a sensação de saciedade e contribui para a saúde intestinal.
3. Baixo teor calórico: O arroz com legumes pode ser uma opção de baixa caloria, especialmente se feito com arroz integral. Isso pode auxiliar na manutenção de um peso saudável e no controle da ingestão calórica.
4. Energia sustentada: O arroz é uma excelente fonte de carboidratos, que são a principal fonte de energia do corpo. O consumo de arroz com legumes fornece energia sustentada ao longo do dia.
5. Saúde cardiovascular: Os legumes, como cenoura, abobrinha e pimentão, são ricos em antioxidantes e compostos vegetais benéficos que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
6. Saúde digestiva: A combinação de arroz com legumes fornece fibras e água, o que auxilia no bom funcionamento do sistema digestivo e na prevenção de problemas como constipação.
7. Versatilidade: O arroz com legumes é uma receita versátil que pode ser adaptada de acordo com as preferências individuais. Você pode adicionar diferentes legumes, temperos e ervas para variar o sabor e os benefícios nutricionais.

Lembre-se de optar por legumes frescos e preparar o arroz com moderação de sal e óleos saudáveis. Ao consumir o arroz com legumes regularmente, você estará fornecendo ao seu corpo uma variedade de nutrientes essenciais para uma dieta equilibrada.

Arroz com legumes

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita simples de arroz com legumes. O tempo de preparo e o rendimento podem variar dependendo das quantidades utilizadas. Segue a receita:

Ingredientes

• 1 xícara de arroz

• 2 xícaras de água

• 1 cenoura média, cortada em cubos pequenos

• 1 abobrinha média, cortada em cubos pequenos

• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos

• 1 cebola pequena, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal a gosto

• Temperos opcionais, como pimenta-do-reino, páprica, orégano, etc.

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
• Acrescente a cenoura, a abobrinha e o pimentão à panela e refogue por alguns minutos, até que fiquem levemente macios.
• Adicione o arroz à panela e mexa bem para incorporar os legumes.
• Despeje a água na panela e tempere com sal e outros temperos de sua preferência. Misture bem.
• Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e os legumes estejam macios.
• Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.
• Prove e ajuste os temperos, se necessário.
• Sirva o arroz com legumes quente como acompanhamento de carnes, aves, peixes ou como prato principal vegetariano.