Arroz de pato
O arroz de pato é um prato tradicional da culinária portuguesa. Sua origem remonta aos séculos passados em Portugal, onde o pato era uma ave comum na região. Acredita-se que a receita tenha se desenvolvido nas zonas rurais, onde as aves eram criadas e utilizadas como ingredientes culinários.
O arroz de pato é um prato que combina elementos como arroz, pato, enchidos (como linguiça e chouriço), cebola e alho, resultando em um prato rico em sabores. É um prato típico de festividades e ocasiões especiais em Portugal, sendo apreciado por sua textura, sabor e aroma característicos.
Com o passar dos anos, o arroz de pato tornou-se um ícone da gastronomia portuguesa, sendo uma das receitas mais emblemáticas do país. É amplamente conhecido e apreciado tanto a nível nacional quanto internacional, conquistando paladares ao redor do mundo.
Arroz de pato
6
porções2
horas
Aqui está uma receita clássica de arroz de pato:
Ingredientes
1 pato inteiro, cortado em pedaços
2 xícaras de arroz
1 cebola grande, picada
3 dentes de alho, picados
1 linguiça defumada, em rodelas
1 chouriço, em rodelas
1 folha de louro
4 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de vinho tinto
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada para decorar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere os pedaços de pato com sal e pimenta.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e doure os pedaços de pato por todos os lados. Retire o pato da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, a linguiça defumada, o chouriço e a folha de louro. Refogue até que a cebola fique macia e os ingredientes liberem seu aroma.
- Adicione o arroz à panela e mexa por alguns minutos para envolver os grãos nos sabores do refogado.
- Acrescente o vinho tinto e deixe cozinhar até que o álcool evapore.
- Adicione o caldo de galinha à panela, cubra com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o pato macio.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com salsa picada antes de servir.
- arroz de pato é um prato tradicional português, rico em sabores e texturas. Sirva-o como prato principal em uma refeição especial e aproveite toda a sua delícia!
