Arroz doce sem açúcar

O arroz doce é um prato tradicional em muitas culturas ao redor do mundo, e sua origem não pode ser atribuída a uma única região ou país. No entanto, a versão sem açúcar ou com adoçantes naturais, como xilitol, eritritol ou stevia, é uma adaptação moderna para atender às necessidades de pessoas que buscam opções mais saudáveis e com baixo teor de açúcar em suas dietas.

A ideia por trás dessa versão é criar um arroz doce mais adequado para pessoas com restrições alimentares, como diabéticos ou aquelas que desejam reduzir a ingestão de açúcar refinado por motivos de saúde. Essa adaptação reflete a crescente conscientização sobre nutrição e saúde, incentivando alternativas mais equilibradas em receitas tradicionais.

Portanto, a origem do arroz doce sem açúcar está relacionada à evolução da culinária e à busca por alternativas mais saudáveis e conscientes em nossa alimentação contemporânea.

Arroz doce sem açúcar

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita de arroz doce sem açúcar:

Ingredientes

• 1 xícara de arroz integral

• 4 xícaras de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal de sua escolha)

• 1/2 xícara de adoçante natural (como xilitol, eritritol ou stevia) a gosto

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1 colher de chá de canela em pó

• Uma pitada de sal

• Casca de limão (opcional)

• Canela em pau (opcional)

Modo de Preparo

• Lave o arroz integral em água corrente e escorra.
• Em uma panela grande, coloque o arroz e o leite de amêndoas. Adicione a casca de limão (se estiver usando) e a pitada de sal.
• Leve a panela ao fogo médio e, assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe o arroz em fogo baixo por cerca de 40-45 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja macio e o leite seja absorvido.
• Retire a casca de limão, se usada, e adicione o adoçante natural, o extrato de baunilha e a canela em pó. Mexa bem e cozinhe por mais alguns minutos até que o arroz doce adquira a consistência desejada.
• Se preferir, decore com canela em pau.
• Deixe esfriar antes de servir. Pode ser servido quente ou frio.