Arroz negro

O arroz negro é um grão originário da China, muito utilizado na culinária asiática e cada vez mais popular em todo o mundo. Ele é conhecido por sua cor escura e sabor marcante, além de ser uma opção mais saudável em relação ao arroz branco.

O arroz negro contém mais fibras, proteínas e antioxidantes do que o arroz branco, o que o torna uma opção nutritiva e benéfica para a saúde. Além disso, seu alto teor de antocianinas, um pigmento natural que dá a cor escura ao grão, pode ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes e até mesmo alguns tipos de câncer.

Na culinária, o arroz negro pode ser utilizado em diversas receitas, como saladas, risotos, acompanhamentos e até mesmo sobremesas. Ele tem uma textura firme e um sabor levemente adocicado, que combina muito bem com frutos do mar, legumes e especiarias.

Experimente incluir o arroz negro em sua dieta e aproveite seus benefícios nutricionais e seu sabor exótico.

Arroz negro

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Serve

4

porções

Tempo

45

minutos

O arroz negro é uma opção saudável e saborosa para variar o cardápio. Ele tem uma textura firme e um sabor levemente adocicado.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz negro

• 4 xícaras de água

• 1 colher de sopa de azeite

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Lave bem o arroz negro em água corrente e deixe de molho por 30 minutos.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
• Adicione o arroz negro escorrido e refogue por alguns minutos.
• Adicione a água e o sal e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha evaporado.
• Desligue o fogo e deixe a panela tampada por alguns minutos antes de servir.