Arroz paraense
O arroz paraense é um prato típico da região norte do Brasil, mais especificamente do estado do Pará. Sua origem remonta aos tempos em que a região era dominada pela produção de arroz e mandioca, por volta do século XVIII. Na época, os colonizadores portugueses trouxeram técnicas e ingredientes da culinária europeia que foram incorporados ao prato, dando origem ao que é conhecido hoje como arroz paraense.
A receita tradicional é feita com arroz, linguiça, camarão, açafrão, jambu e outros temperos típicos da região amazônica. O jambu, por exemplo, é uma erva muito utilizada na culinária paraense, que confere ao prato um sabor único e uma sensação de formigamento na boca. O camarão, por sua vez, é um ingrediente muito presente na culinária paraense devido à grande oferta do crustáceo na região.
O arroz paraense é um prato bastante versátil, podendo ser servido como acompanhamento de outros pratos, como carnes e peixes, ou como prato principal. É uma iguaria muito apreciada por quem visita o Pará, pois além de saboroso, representa uma parte importante da cultura e história da região amazônica.
Arroz paraense
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porções30
minutosO arroz paraense é um prato típico da culinária do Pará, que leva ingredientes como camarões, jambu e tucupi, resultando em um arroz cremoso e saboroso. Confira a seguir a receita para prepará-lo:
Ingredientes
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
1/2 xícara de tucupi
1/2 xícara de jambu cozido e picado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
200 g de camarões limpos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Coentro picado a gosto
Azeite
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione os camarões e refogue até que fiquem rosados.
- Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
- Adicione a água, o tucupi, o jambu, o sal e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido completamente absorvida.
- Finalize com coentro picado a gosto.
