Arroz tropeiro
O Arroz Tropeiro é um prato típico da culinária brasileira, mais especificamente da região Sudeste do país. Sua origem remonta aos tempos em que as tropas de muares percorriam longas distâncias transportando mercadorias entre cidades e vilarejos.
Os tropeiros, como eram chamados esses homens que conduziam as tropas, precisavam se alimentar de maneira prática e econômica, e assim surgiu o Arroz Tropeiro, uma receita que aproveitava ingredientes como arroz, feijão, bacon e linguiça, que eram facilmente transportáveis e de longa durabilidade.
Com o tempo, o Arroz Tropeiro se espalhou por diversas regiões do país e ganhou novos ingredientes e variações, tornando-se uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira. Em Minas Gerais, por exemplo, é comum acrescentar torresmo e couve à receita, enquanto que em São Paulo é comum adicionar ovos mexidos e farinha de mandioca.
Além de ser uma opção econômica e prática para se alimentar, o Arroz Tropeiro é um prato muito saboroso e nutritivo, e por isso é apreciado por muitas pessoas em todo o Brasil. É um prato que une tradição, história e gastronomia, e que representa uma parte importante da cultura brasileira.
Arroz tropeiro
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porções40
minutosSegue abaixo uma receita deliciosa de Arroz Tropeiro:
Ingredientes
2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de feijão cozido
200g de bacon em cubos
1 linguiça calabresa em cubos
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1/2 xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Óleo para refogar
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue o bacon e a calabresa no óleo até ficarem dourados e crocantes.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Adicione o feijão cozido e misture bem com a calabresa e o bacon.
- Adicione o arroz cozido e misture bem com os outros ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Por último, adicione o cheiro verde picado e misture bem.
- Sirva quente.
