Arroz tropeiro

O Arroz Tropeiro é um prato típico da culinária brasileira, mais especificamente da região Sudeste do país. Sua origem remonta aos tempos em que as tropas de muares percorriam longas distâncias transportando mercadorias entre cidades e vilarejos.

Os tropeiros, como eram chamados esses homens que conduziam as tropas, precisavam se alimentar de maneira prática e econômica, e assim surgiu o Arroz Tropeiro, uma receita que aproveitava ingredientes como arroz, feijão, bacon e linguiça, que eram facilmente transportáveis e de longa durabilidade.

Com o tempo, o Arroz Tropeiro se espalhou por diversas regiões do país e ganhou novos ingredientes e variações, tornando-se uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira. Em Minas Gerais, por exemplo, é comum acrescentar torresmo e couve à receita, enquanto que em São Paulo é comum adicionar ovos mexidos e farinha de mandioca.

Além de ser uma opção econômica e prática para se alimentar, o Arroz Tropeiro é um prato muito saboroso e nutritivo, e por isso é apreciado por muitas pessoas em todo o Brasil. É um prato que une tradição, história e gastronomia, e que representa uma parte importante da cultura brasileira.

Arroz tropeiro

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Segue abaixo uma receita deliciosa de Arroz Tropeiro:

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido

• 1 xícara de feijão cozido

• 200g de bacon em cubos

• 1 linguiça calabresa em cubos

• 1 cebola picada

• 4 dentes de alho picados

• 1/2 xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• Óleo para refogar

Modo de Preparo

• Em uma panela, refogue o bacon e a calabresa no óleo até ficarem dourados e crocantes.
• Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
• Adicione o feijão cozido e misture bem com a calabresa e o bacon.
• Adicione o arroz cozido e misture bem com os outros ingredientes.
• Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• Por último, adicione o cheiro verde picado e misture bem.
• Sirva quente.