Atum grelhado

O atum grelhado oferece diversos benefícios à saúde devido à sua composição nutricional. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Rico em Proteínas: O atum é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparação de tecidos no corpo.
2. Ácidos Graxos Ômega-3: O atum é uma das melhores fontes de ácidos graxos ômega-3, que têm propriedades anti-inflamatórias e podem beneficiar a saúde cardiovascular e cerebral.
3. Vitaminas e Minerais: É uma fonte de várias vitaminas e minerais, incluindo vitamina D, vitamina B12, selênio e iodo, que desempenham papéis essenciais na saúde óssea, imunidade e metabolismo.
4. Baixo em Gorduras Saturadas: O atum é uma opção de proteína com baixo teor de gorduras saturadas, o que pode ajudar a manter níveis saudáveis de colesterol.
5. Promove Saciedade: Devido à sua alta quantidade de proteínas e gorduras saudáveis, o atum pode ajudar a controlar o apetite e manter a sensação de saciedade.
6. Rápido de Preparar: O atum grelhado é uma refeição rápida e fácil de preparar, adequada para refeições saudáveis e práticas.
7. Saboroso e Versátil: O atum tem um sabor distinto e agradável que combina bem com várias marinadas e acompanhamentos, permitindo uma variedade de preparações culinárias.
8. Baixo Teor Calórico: É uma opção de proteína com baixo teor calórico, o que a torna adequada para pessoas que desejam controlar a ingestão de calorias.
9. Opção de Proteína Magra: Para quem busca uma fonte de proteína magra, o atum é uma alternativa saudável à carne vermelha.
10. Potencial Redução de Riscos: A ingestão regular de peixes ricos em ômega-3, como o atum, pode estar associada a um menor risco de doenças cardiovasculares e outros problemas de saúde.

Lembrando que, ao escolher atum enlatado, é importante optar pelas variedades em água ou óleo de oliva, em vez de óleo vegetal, para manter o teor de gordura mais saudável. Além disso, é importante moderar o consumo, especialmente em relação ao atum enlatado, devido à preocupação com os níveis de mercúrio em algumas variedades. É aconselhável seguir as orientações de consumo seguro de frutos do mar, especialmente para mulheres grávidas e crianças pequenas.

Atum grelhado

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita simples de atum grelhado.

Ingredientes

• 4 filés de atum fresco (aproximadamente 150-200g cada)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Suco de 1 limão

• 2 dentes de alho picados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Ervas frescas, como salsa ou coentro (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Essa mistura será a marinada para o atum.
• Coloque os filés de atum em um prato raso e despeje a marinada sobre eles. Certifique-se de que todos os lados dos filés estejam bem revestidos.
• Deixe o atum marinar na geladeira por cerca de 10 a 15 minutos. Isso permite que o peixe absorva os sabores da marinada.
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Certifique-se de untar levemente a grelha com óleo ou azeite para evitar que o atum grude.
• Retire os filés de atum da marinada e coloque-os na grelha pré-aquecida.
• Grelhe os filés de atum por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que o atum esteja cozido ao seu gosto. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés e da preferência pessoal. O atum é frequentemente servido malpassado no centro, mas você pode cozinhá-lo mais se preferir.
• Retire o atum da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
• Sirva o atum grelhado com um toque de ervas frescas, se desejar, e acompanhado de legumes grelhados, arroz ou uma salada.