Babaganoush

Babaganoush é um prato popular do Oriente Médio, conhecido por seu sabor rico e textura suave. Ele é feito principalmente com berinjela assada e outros ingredientes, como tahine, suco de limão, alho e azeite de oliva. Esses ingredientes saudáveis fornecem diversos benefícios nutricionais ao prato.

A berinjela é rica em fibras, vitaminas B e C, além de minerais como potássio, ferro e magnésio. Ela também contém compostos antioxidantes como a nasunina, que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e reduzir o risco de certos tipos de câncer.

O tahine é uma pasta de sementes de gergelim e é uma boa fonte de proteína vegetal, além de conter gorduras insaturadas saudáveis, vitaminas e minerais como cálcio e ferro.

O alho é um ingrediente comum na culinária e é conhecido por seus efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes. Ele pode ajudar a melhorar a saúde cardiovascular e reduzir o risco de doenças crônicas.

Já o azeite de oliva é uma fonte de gorduras insaturadas saudáveis e também contém compostos antioxidantes. Ele pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e contribuir para a saúde geral do corpo.

Em resumo, o babaganoush é uma opção saudável e saborosa para incluir na dieta, pois contém diversos nutrientes importantes e benefícios à saúde.

Babaganoush

5.0 de 1 voto

Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

A receita de babaganoush é uma opção deliciosa e saudável para quem busca variar na alimentação do dia a dia. Esse prato é originário do Oriente Médio e é feito com berinjela assada e temperos, resultando em um sabor defumado e marcante.

Ingredientes

• 2 berinjelas médias

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de tahine

• Suco de 1 limão

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal a gosto

• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave as berinjelas e faça alguns furos com um garfo. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até que fiquem macias.
• Deixe as berinjelas esfriarem um pouco e retire a casca com a ajuda de uma colher. Reserve a polpa em uma tigela.
• Adicione o alho picado, o tahine, o suco de limão, o azeite de oliva e o sal na tigela com a polpa da berinjela. Misture bem até obter um creme homogêneo.
• Leve o babaganoush à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Na hora de servir, adicione um fio de azeite e salsinha picada por cima.