Baby beef

Baby beef é um corte de carne muito apreciado por seu sabor intenso e sua maciez. Ele é retirado da parte central da alcatra, na região da picanha, e possui cerca de 200g a 250g. O nome baby beef surgiu para diferenciar esse corte de outros cortes maiores, como o filé mignon.

Esse corte de carne pode ser preparado de diversas formas, desde grelhado, assado ou frito, e é ideal para quem deseja uma refeição saborosa e rápida de preparar. Ele é muito utilizado em churrascarias e restaurantes, mas também pode ser encontrado em açougues e supermercados.

Ao comprar o baby beef, é importante escolher peças de cor vermelho-vivo, com pouca gordura e sem fibras. Para preparar, o ideal é temperar a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto, e deixar descansar por alguns minutos antes de preparar.

O baby beef é uma ótima opção para quem deseja uma refeição com carne de qualidade e saborosa.

Baby beef

5.0 de 1 voto

Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Baby beef é um corte de carne muito saboroso e macio, ideal para quem aprecia um bom churrasco. Abaixo, segue uma receita simples e fácil de preparar, com tempo de preparo e rendimento indicados.

Ingredientes

• 4 bifes de baby beef (cerca de 200g cada)

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 dentes de alho picados

• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

• Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
• Adicione os bifes e frite por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos ao ponto desejado.
• Adicione o alho picado e a salsinha à frigideira, e mexa por cerca de 1 minuto, para que os temperos se misturem com a manteiga e formem um molho saboroso.
• Retire os bifes da frigideira e coloque em um prato. Despeje o molho por cima e sirva imediatamente.