Bacalhau ao molho branco

O bacalhau ao molho branco é uma deliciosa opção para uma refeição especial. Aqui estão algumas maneiras de servir:

1. Prato Principal Clássico: Sirva o bacalhau ao molho branco como prato principal acompanhado de arroz, batatas cozidas ou purê de batata.
2. Gratinado: Coloque o bacalhau ao molho branco em um refratário, cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva com salada verde.
3. Acompanhado de Legumes: Sirva o bacalhau sobre uma cama de legumes cozidos no vapor, como brócolis, cenouras e ervilhas.
4. Massa: Misture o bacalhau ao molho branco com massa cozida, como penne ou linguine, para uma refeição ainda mais substancial.
5. Em Tortas ou Tartes: Use o bacalhau ao molho branco como recheio para uma tarte ou torta salgada, adicionando outros ingredientes como espinafre ou tomate.
6. Com Salada: Sirva o bacalhau sobre uma cama de folhas verdes frescas, acompanhado de um molho leve.
7. Com Vinho Branco: Um vinho branco leve e frutado pode ser um ótimo acompanhamento para realçar os sabores do bacalhau e do molho branco.

Lembre-se de que o bacalhau ao molho branco é um prato refinado e versátil, permitindo várias opções de apresentação. Escolha a que mais combina com a ocasião e o seu gosto pessoal.

Bacalhau ao molho branco

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Serve

4

porções

Tempo

50

minutos

Bacalhau ao Molho Branco:

Ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 2 xícaras de leite

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

• Noz-moscada a gosto

• Salsa picada para finalizar

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione o bacalhau desfiado à panela e cozinhe por alguns minutos. Reserve.
• Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida e mexa bem para formar um roux (mistura espessa).
• Aos poucos, adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
• Cozinhe o molho branco em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que ele engrosse e alcance a consistência desejada.
• Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
• Misture o bacalhau desfiado e refogado ao molho branco.
• Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer o bacalhau no molho.
• Sirva quente, polvilhado com salsa picada.