Bacalhoada

A bacalhoada é um prato muito apreciado em Portugal e no Brasil, principalmente em datas festivas e religiosas. Sua base é o bacalhau, que deve ser dessalgado previamente em água fria por cerca de 24 horas, para remover o excesso de sal. O prato é composto por camadas de bacalhau desfiado, batatas, cebolas, pimentões, tomates e azeitonas, regados com azeite de oliva e temperados com alho, sal e pimenta.

Existem muitas variações da receita, com diferentes ingredientes e modos de preparo, mas a essência da bacalhoada é manter a suculência e o sabor do bacalhau, combinando-o com vegetais que absorvem o seu sabor.

A bacalhoada é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição completa, rica em proteínas, carboidratos e vitaminas. É um prato que pode ser servido quente ou frio, acompanhado de arroz branco, salada ou legumes cozidos.

Experimente preparar uma bacalhoada para reunir a família e os amigos em uma ocasião especial. Certamente será um sucesso!

Bacalhoada

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Serve

6-8

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

A bacalhoada é um prato tradicional da culinária portuguesa e brasileira, feito com bacalhau, azeite, batatas, cebolas, tomates e outros ingredientes. Confira abaixo uma receita simples e deliciosa de bacalhoada:

Ingredientes

• 1kg de bacalhau dessalgado e desfiado

• 1kg de batatas em rodelas

• 2 cebolas em rodelas

• 3 tomates em rodelas

• 1 pimentão vermelho em rodelas

• 1 pimentão amarelo em rodelas

• 1 xícara de azeitonas pretas

• 1/2 xícara de azeite de oliva

• 1 xícara de água

• 3 dentes de alho picados

• Salsinha e cebolinha a gosto

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Em uma panela, refogue as cebolas e o alho no azeite até dourar.
• Adicione as batatas, os tomates, os pimentões, as azeitonas, o sal e a pimenta. Refogue por cerca de 5 minutos.
• Em uma assadeira, coloque uma camada de batatas e, por cima, uma camada de bacalhau desfiado. Repita até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de bacalhau.
• Regue com a água e o azeite de oliva.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
• Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 a 15 minutos, até dourar.
• Finalize com salsinha e cebolinha picadas.