Bala de café
A origem da bala de café não pode ser atribuída a um local ou momento específico, uma vez que varia de acordo com as diferentes tradições culinárias e técnicas de produção em cada região. No entanto, é possível dizer que o café tem sido utilizado como ingrediente em doces e sobremesas há muito tempo.
O café é uma bebida muito popular em várias partes do mundo, e sua incorporação em receitas de doces e sobremesas é comum. Balas de café são uma maneira de aproveitar o sabor e o aroma do café em um formato doce e compacto.
Em países como o Brasil, onde o café é uma das principais commodities agrícolas, é comum encontrar balas de café como uma especialidade local. Nessas regiões, a produção de balas de café é uma forma de aproveitar os grãos de café e diversificar os produtos feitos a partir dessa matéria-prima.
Portanto, embora não haja uma origem exata ou local específico para as balas de café, é seguro dizer que elas se desenvolveram ao longo do tempo como uma maneira de incorporar o sabor do café em um formato doce e portátil.
Bala de café
30
porções40
minutosAqui está uma receita básica para fazer balas de café.
Ingredientes
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de café solúvel
1 colher de sopa de manteiga
Essência de baunilha (opcional)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o açúcar, a água e o café solúvel. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar e o café se dissolvam completamente.
- Adicione a manteiga à mistura e continue mexendo até que ela derreta completamente. Se desejar, você também pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha para dar sabor extra.
- Continue cozinhando a mistura em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que atinja o ponto de bala. Para verificar o ponto, você pode usar um termômetro de cozinha. A temperatura ideal para balas é de cerca de 120°C a 130°C. Se você não tiver um termômetro, você pode fazer o teste da “gota” em um copo com água fria: se a gota se solidificar e formar uma bola quando você apertá-la entre os dedos, está pronta.
- Quando a mistura atingir o ponto de bala, despeje-a em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com manteiga. Deixe esfriar por alguns minutos até que a superfície da bala esteja firme o suficiente para cortar.
- Usando uma faca untada com manteiga, corte a bala em pequenos quadrados ou retângulos. Se desejar, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro sobre as balas para evitar que grudem.
- Deixe as balas esfriarem completamente antes de removê-las da assadeira. Isso pode levar algumas horas.
