Banana flambada

A origem da banana flambada é incerta, mas acredita-se que a receita tenha surgido na França durante o século XIX, quando o famoso chef Auguste Escoffier a criou para servir a rainha Vitória, do Reino Unido.

A sobremesa ficou conhecida como “Bananas Foster”, em homenagem ao empresário americano Richard Foster, que levou a receita do restaurante Brennan’s, em Nova Orleans, para o mundo todo.

A banana flambada é um prato que consiste em bananas caramelizadas com açúcar e manteiga, que são depois flambeadas com rum ou outra bebida alcoólica. A sobremesa pode ser servida quente, acompanhada de sorvete de creme ou chantilly.

Além de ser uma sobremesa deliciosa, a banana flambada também é muito versátil e pode ser adaptada de diversas formas. Por exemplo, pode-se adicionar canela, nozes ou chocolate para dar um toque extra de sabor.

Hoje em dia, a banana flambada é um prato popular em muitos países ao redor do mundo, sendo apreciada em jantares sofisticados e também em restaurantes informais. É uma sobremesa que conquista os paladares mais exigentes e pode ser apreciada em qualquer época do ano.

Banana flambada

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Segue abaixo uma receita simples e deliciosa de banana flambada:

Ingredientes

• 4 bananas maduras

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1/4 de xícara de rum

• Sorvete de creme (opcional)

Modo de Preparo

• Descasque as bananas e corte-as em rodelas grossas.
• Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as bananas e o açúcar.
• Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as bananas estejam caramelizadas e macias.
• Adicione o rum na frigideira e incline-a levemente para que o rum seja aquecido pelas laterais. Com muito cuidado, acenda o rum com um fósforo ou isqueiro. Deixe flambar por cerca de 1 minuto.
• Sirva a banana flambada quente, acompanhada de uma bola de sorvete de creme, se desejar.