Baos
Os baos, também conhecidos como baozis ou pãezinhos chineses no vapor, são uma iguaria típica da culinária chinesa que remonta a mais de mil anos atrás. Sua origem não é clara, mas acredita-se que eles tenham sido criados durante a Dinastia Tang, no século VIII, e posteriormente aprimorados durante a Dinastia Song, no século XI.
Os baos eram originalmente feitos com massa de pão fermentada e recheados com carne de porco, vegetais e condimentos. Eles eram populares entre os viajantes, trabalhadores e comerciantes que precisavam de uma refeição rápida e portátil.
Com o tempo, a receita dos baos foi evoluindo, e hoje em dia existem muitas variações, incluindo baos doces, baos vegetarianos e baos com recheios mais elaborados. Os baos também se tornaram populares em outras partes da Ásia e em todo o mundo, e podem ser encontrados em restaurantes chineses e em muitos mercados de rua.
Baos
12
porções30
minutosOs baos são um tipo de pãozinho cozido no vapor, originários da culinária chinesa. Eles são leves e fofinhos, geralmente recheados com carne, legumes ou cogumelos. Aqui está uma receita simples para preparar baos em casa:
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento biológico seco
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de água morna
1 colher de sopa de óleo vegetal
Recheio de sua preferência (carne, legumes, cogumelos, etc.)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o bicarbonato de sódio e o açúcar.
- Adicione a água morna e o óleo vegetal na mistura seca, e mexa até que a massa fique lisa e homogênea.
- Amasse a massa por cerca de 5 minutos, até que ela fique elástica e macia.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo vegetal, cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 1 hora, até que a massa dobre de tamanho.
- Divida a massa em cerca de 12 pedaços iguais e abra cada pedaço com um rolo de massa, formando círculos de cerca de 8 cm de diâmetro.
- Coloque cerca de uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa em cima do recheio, puxando as bordas para cima e pressionando-as juntas no topo.
- Coloque os baos em uma panela de bambu ou em uma peneira, e cozinhe a vapor por cerca de 10 minutos.
- Sirva quente e aproveite!
