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Baos

Postado em: 17 de abril de 2023

Os baos, também conhecidos como baozis ou pãezinhos chineses no vapor, são uma iguaria típica da culinária chinesa que remonta a mais de mil anos atrás. Sua origem não é clara, mas acredita-se que eles tenham sido criados durante a Dinastia Tang, no século VIII, e posteriormente aprimorados durante a Dinastia Song, no século XI.

Os baos eram originalmente feitos com massa de pão fermentada e recheados com carne de porco, vegetais e condimentos. Eles eram populares entre os viajantes, trabalhadores e comerciantes que precisavam de uma refeição rápida e portátil.

Com o tempo, a receita dos baos foi evoluindo, e hoje em dia existem muitas variações, incluindo baos doces, baos vegetarianos e baos com recheios mais elaborados. Os baos também se tornaram populares em outras partes da Ásia e em todo o mundo, e podem ser encontrados em restaurantes chineses e em muitos mercados de rua.

Baos

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Serve

12

porções
Tempo

30

minutes

Os baos são um tipo de pãozinho cozido no vapor, originários da culinária chinesa. Eles são leves e fofinhos, geralmente recheados com carne, legumes ou cogumelos. Aqui está uma receita simples para preparar baos em casa:

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1/2 colher de chá de fermento biológico seco

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1/4 xícara de açúcar

  • 1/2 xícara de água morna

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal

  • Recheio de sua preferência (carne, legumes, cogumelos, etc.)

Modo de Preparo

  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o bicarbonato de sódio e o açúcar.
  • Adicione a água morna e o óleo vegetal na mistura seca, e mexa até que a massa fique lisa e homogênea.
  • Amasse a massa por cerca de 5 minutos, até que ela fique elástica e macia.
  • Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo vegetal, cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 1 hora, até que a massa dobre de tamanho.
  • Divida a massa em cerca de 12 pedaços iguais e abra cada pedaço com um rolo de massa, formando círculos de cerca de 8 cm de diâmetro.
  • Coloque cerca de uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa.
  • Dobre a massa em cima do recheio, puxando as bordas para cima e pressionando-as juntas no topo.
  • Coloque os baos em uma panela de bambu ou em uma peneira, e cozinhe a vapor por cerca de 10 minutos.
  • Sirva quente e aproveite!
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