Batata ao murro

A batata ao murro é um prato tradicional português, que tem origem na região da Beira Alta, localizada no centro-norte de Portugal. Acredita-se que a receita tenha sido criada em um contexto rural, em que os camponeses precisavam utilizar ingredientes simples e acessíveis em sua alimentação.

O nome “batata ao murro” é dado porque as batatas são cozidas com casca e, em seguida, “esmurradas” com um socador de madeira ou até mesmo com as mãos, antes de serem temperadas e levadas ao forno para serem finalizadas.

A batata ao murro é um prato muito versátil e pode ser servido como acompanhamento de diversos pratos, desde carnes até peixes e frutos do mar. Além disso, a simplicidade da receita torna-a fácil de ser adaptada de acordo com o gosto pessoal e a disponibilidade de ingredientes.

Atualmente, a batata ao murro é um prato bastante popular em Portugal e pode ser encontrado em diversos restaurantes e tasquinhas, sendo também uma opção comum em eventos tradicionais como as festas populares e romarias.

Batata ao murro

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Serve

4

porções

Tempo

10

minutos

Receita de batata ao murro:

Ingredientes

• 4 batatas médias

• 4 dentes de alho

• 4 ramos de alecrim

• Azeite de oliva a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Lave as batatas e coloque-as em uma assadeira.
• Com um garfo, faça alguns furos em cada batata.
• Descasque e amasse os dentes de alho e coloque-os em uma tigela com um pouco de azeite de oliva.
• Adicione o alecrim picado e misture tudo.
• Regue as batatas com a mistura de azeite, alho e alecrim, certificando-se de que elas estejam cobertas uniformemente.
• Tempere as batatas com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que as batatas estejam macias por dentro e crocantes por fora.
• Retire do forno e sirva quente.