Batata doce cozida

A batata doce cozida é uma opção saudável e nutritiva que oferece vários benefícios para a saúde. Alguns dos principais benefícios incluem:

1. Nutrientes: A batata doce é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, como vitamina A, vitamina C, vitamina B6, potássio, cobre e manganês.
2. Baixo índice glicêmico: A batata doce tem um índice glicêmico mais baixo em comparação com outras variedades de batatas e alimentos ricos em carboidratos. Isso significa que ela libera açúcar no sangue de forma mais lenta, evitando picos de glicose.
3. Rica em fibras: A batata doce é uma boa fonte de fibras dietéticas, que são importantes para a saúde digestiva, ajudando a regular o trânsito intestinal e prevenir a constipação.
4. Antioxidantes: A batata doce é rica em antioxidantes, como o betacaroteno, que ajudam a combater os radicais livres no organismo e protegem as células contra danos.
5. Saúde ocular: Devido ao alto teor de vitamina A, a batata doce pode contribuir para a saúde ocular e ajudar a prevenir problemas de visão relacionados à idade.
6. Controle do peso: Por ser rica em fibras e ter um índice glicêmico mais baixo, a batata doce pode ajudar na sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso.
7. Saúde do coração: O potássio presente na batata doce é benéfico para a saúde do coração, ajudando a regular a pressão arterial e reduzindo o risco de hipertensão.
8. Imunidade: A vitamina C presente na batata doce fortalece o sistema imunológico, auxiliando o corpo a combater infecções e doenças.
9. Anti-inflamatória: Alguns compostos presentes na batata doce têm propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a reduzir inflamações no corpo.

Lembre-se de que a forma de preparo também influencia nos benefícios nutricionais. Cozinhar a batata doce preserva seus nutrientes e é uma opção mais saudável em comparação com frituras. Incorporar a batata doce cozida em uma dieta equilibrada e variada pode trazer muitos benefícios para a saúde geral.

Batata doce cozida

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Serve

1

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de batata doce cozida:

Ingredientes

• Batatas doces (quantidade a gosto)

Modo de Preparo

• Lave bem as batatas doces em água corrente para remover qualquer sujeira ou impurezas da casca.
• Descasque as batatas doces com uma faca ou descascador, se preferir. A casca é comestível, mas pode ser retirada se desejar.
• Corte as batatas doces em pedaços do tamanho desejado. Isso ajudará a reduzir o tempo de cozimento.
• Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as batatas doces.
• Adicione as batatas doces à água fervente e cozinhe em fogo médio-alto.
• Verifique o cozimento das batatas doces espetando um garfo ou faca. Se estiverem macias e fáceis de perfurar, estão prontas.
• Escorra a água das batatas doces cozidas.
• Sirva as batatas doces cozidas como acompanhamento de outros pratos ou como base para outras receitas.