Batata-doce na panela de pressão

A batata-doce preparada na panela de pressão possui diversos benefícios, assim como quando cozida de outras formas. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Nutrientes preservados: A panela de pressão cozinha os alimentos rapidamente e em temperaturas elevadas, o que ajuda a preservar os nutrientes das batatas-doces. Assim, você pode desfrutar de todos os benefícios nutricionais que esse alimento oferece.
2. Fácil digestão: O cozimento na panela de pressão torna a batata-doce macia e mais fácil de digerir, o que pode ser especialmente benéfico para pessoas com problemas digestivos.
3. Baixo índice glicêmico: A batata-doce tem um baixo índice glicêmico, o que significa que ela libera açúcar no sangue de forma mais lenta e gradual. Isso é vantajoso para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis e pode ser útil para diabéticos ou para quem busca evitar picos de glicose.
4. Fonte de carboidratos complexos: A batata-doce é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que são uma fonte de energia de liberação lenta, proporcionando energia sustentada ao longo do tempo.
5. Rica em nutrientes: A batata-doce é uma fonte de diversos nutrientes essenciais, como vitamina A (na forma de betacaroteno), vitamina C, vitamina B6, potássio e fibras, contribuindo para a saúde da visão, sistema imunológico, pele e coração.
6. Fibras para a saúde digestiva: A batata-doce é rica em fibras, que auxiliam no funcionamento do sistema digestivo, promovendo a regularidade intestinal e prevenindo a constipação.
7. Versatilidade culinária: A batata-doce cozida na panela de pressão pode ser utilizada de diversas maneiras, como acompanhamento, ingrediente para sopas, purês, saladas ou até mesmo como base para receitas doces.

Lembrando sempre que para aproveitar ao máximo os benefícios da batata-doce, é essencial incluí-la em uma dieta equilibrada e variada, combinada com outros alimentos nutritivos.

Batata-doce na panela de pressão

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Ingredientes

• 500 g de batata-doce (aproximadamente 2 a 3 batatas)

• 1 xícara de água

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Lave bem as batatas-doce e descasque, se preferir.
• Corte as batatas em rodelas ou pedaços de tamanho uniforme para garantir o cozimento igual.
• Coloque as batatas na panela de pressão.
• Adicione a água e o sal.
• Feche bem a tampa da panela de pressão.
• Leve a panela ao fogo alto até que a pressão seja alcançada.
• Assim que a panela começar a pressurizar, reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 a 7 minutos.
• Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
• Retire as batatas-doce da panela e sirva como acompanhamento ou utilize em outras preparações.