Batata noisette

A batata noisette é uma das receitas mais populares da culinária francesa. Esses pequenos bolinhos de batata têm uma textura crocante por fora e um interior macio e cremoso, sendo uma ótima opção de acompanhamento para carnes assadas, grelhadas ou fritas.

As batatas noisettes são feitas com batatas cozidas e amassadas, misturadas com manteiga, leite, ovo e farinha. A massa é temperada com sal e pimenta a gosto e, em seguida, moldada em pequenas bolinhas, que são achatadas levemente para dar a forma característica de uma noisette.

O nome “noisette” significa “avelã” em francês, e a forma achatada da batata lembra vagamente uma avelã. Essa receita é muito popular em todo o mundo, sendo uma opção de acompanhamento para diversos pratos.

As batatas noisettes podem ser encontradas em supermercados, mas também podem ser feitas em casa facilmente. Elas são uma ótima opção para quem busca uma receita prática e rápida, mas que impressiona pelo sabor e pela apresentação.

Experimente essa deliciosa receita de batata noisette e surpreenda-se com a textura crocante e o sabor irresistível desses pequenos bolinhos de batata. Com certeza, eles vão se tornar um acompanhamento queridinho na sua cozinha!

Batata noisette

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

As batatas noisettes são uma excelente opção para acompanhar carnes assadas ou grelhadas, ou para servir como petisco em festas e reuniões. Elas são fáceis de fazer e agradam a todos os paladares, sendo uma ótima escolha para quem busca uma receita simples e deliciosa.

Ingredientes

• 500g de batatas

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1/4 de xícara de leite

• 1 ovo

• 1/4 de xícara de farinha de trigo

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Cozinhe em água com sal até ficarem macias.
• Escorra as batatas e amasse-as com um garfo ou espremedor de batatas.
• Adicione a manteiga, o leite e o ovo e misture bem.
• Adicione a farinha aos poucos, misturando bem, até obter uma massa homogênea.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Faça bolinhas com a massa, do tamanho de uma noz, e amasse levemente para formar uma bolinha achatada.
• Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as noisettes até ficarem douradas e crocantes.
• Escorra em papel absorvente e sirva quente.