Beignet

Os beignets têm origem na culinária francesa. Eles são uma espécie de massa frita em formato de bolinho, tradicionalmente polvilhada com açúcar de confeiteiro. Os beignets são muito populares na região da Nova Orleans, nos Estados Unidos, devido à influência da cultura francesa na cidade.

Na França, os beignets são tradicionalmente feitos com uma massa de farinha, açúcar, ovos, leite e fermento, e podem ter diferentes formas e sabores. Eles são fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes por fora, enquanto o interior fica macio e aerado.

Além da França e da Nova Orleans, os beignets também são apreciados em muitos outros lugares ao redor do mundo, com variações de receitas e nomes locais. Esses deliciosos quitutes fritos são uma opção popular para o café da manhã, lanche ou sobremesa, e podem ser encontrados em cafeterias, padarias e festivais gastronômicos.

Beignet

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Serve

20

porções

Tempo

30

minutos

A receita clássica de beignets requer os seguintes ingredientes:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 2 colheres de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de noz-moscada

• 1 ovo

• 3/4 xícara de leite

• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

• Óleo vegetal (para fritar)

• Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal e a noz-moscada.
• Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
• Adicione a mistura líquida à mistura seca, mexendo até obter uma massa homogênea.
• Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda até atingir a temperatura de cerca de 180°C.
• Usando uma colher de sopa, coloque porções da massa no óleo quente, fritando de 2 a 3 beignets por vez.
• Frite os beignets por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
• Retire os beignets do óleo com uma escumadeira e coloque-os em papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
• Polvilhe os beignets ainda quentes com açúcar de confeiteiro.
• Sirva os beignets quentes ou em temperatura ambiente.