Beiju de milho

O beiju de milho é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, especialmente na região nordeste do país. Sua origem está ligada às raízes indígenas e à cultura alimentar dos povos nativos que habitavam a região antes da colonização europeia.

O principal ingrediente do beiju de milho é a massa de tapioca, que é feita a partir do polvilho, um produto extraído da mandioca. Os indígenas já faziam uso da mandioca e de seus derivados na alimentação, e a técnica de preparo da tapioca foi transmitida aos colonizadores europeus.

O milho também era um alimento fundamental para as culturas indígenas e foi incorporado à culinária brasileira após a chegada dos colonizadores. A combinação de massa de tapioca e milho resultou no beiju de milho, uma iguaria que se tornou parte da gastronomia nordestina e, posteriormente, se espalhou por todo o Brasil.

Hoje, o beiju de milho é apreciado em todo o país, não apenas como uma deliciosa iguaria, mas também como parte importante da cultura alimentar brasileira. É frequentemente servido com diversos recheios e acompanhamentos, tornando-se uma opção versátil e saborosa para lanches e refeições leves.

Beiju de milho

0.0 de 0 votos

Serve

6

porções

Tempo

10

minutos

O beiju de milho é uma iguaria deliciosa da culinária brasileira, especialmente na região nordeste. Aqui está uma receita simples:

Ingredientes

• 500 g de massa de tapioca (polvilho)

• 1 xícara de milho verde (pode ser fresco ou congelado)

• Água

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Comece preparando o milho. Se estiver usando milho fresco, retire os grãos da espiga. Se estiver usando milho congelado, siga as instruções do pacote para descongelá-lo.
• Em um liquidificador, coloque o milho e adicione água suficiente para cobri-lo. Bata até obter um líquido homogêneo.
• Em uma tigela, misture a massa de tapioca com uma pitada de sal.
• Gradualmente, adicione o líquido de milho à massa de tapioca, misturando bem até obter uma massa que separe facilmente das mãos.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
• Divida a massa em porções pequenas e faça bolinhas. Em seguida, achate-as na palma da mão para formar discos finos (beijus).
• Coloque os beijus na frigideira quente e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até que fiquem firmes e com algumas manchas douradas.
• Retire os beijus da frigideira e sirva quentes.