Beiju de tapioca

O beiju de tapioca é um prato típico da culinária nordestina do Brasil, mas que tem se popularizado em todo o país. É uma receita bastante versátil que pode ser servida de diversas formas, tanto salgada quanto doce.

Uma das maneiras mais comuns de servir o beiju de tapioca é acompanhado de manteiga ou requeijão cremoso. Basta passar uma camada fina de manteiga ou requeijão sobre o beiju ainda quente para que se derretam e se integrem ao sabor da tapioca.

Outra opção é rechear o beiju com ingredientes salgados, como queijo, frango desfiado, carne de sol, presunto e outros embutidos. Basta escolher o recheio de sua preferência e montar o beiju já pronto, aquecendo-o rapidamente para que o recheio fique derretido e o beiju crocante.

Para os amantes de sobremesa, o beiju de tapioca também pode ser servido com leite condensado, coco ralado e frutas frescas, como banana ou morango. É uma opção de sobremesa mais leve e saudável do que os doces tradicionais.

Em resumo, o beiju de tapioca é um prato muito versátil que pode ser servido de várias formas, tanto salgado quanto doce. Use sua criatividade e experimente diferentes combinações de sabores para encontrar a que mais agrada ao seu paladar.

Beiju de tapioca

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Serve

10

porções

Tempo

30

minutos

Receita de beiju de tapioca:

Ingredientes

• 500 g de tapioca granulada

• 1 litro de água

• Sal a gosto

• Coco ralado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a tapioca com a água e o sal. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
• Depois desse tempo, misture novamente a tapioca com as mãos até obter uma massa homogênea.
• Com a ajuda de uma peneira, peneire a mistura sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida em fogo baixo.
• Espalhe a massa com as costas de uma colher, formando uma camada uniforme.
• Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até a massa se soltar do fundo da frigideira.
• Vire o beiju com a ajuda de uma espátula e deixe cozinhar por mais 1 minuto do outro lado.
• Repita o processo até acabar a mistura.
• Sirva o beiju ainda quente, com coco ralado por cima se desejar.