Bem casado
Bem casado é um doce tradicional da culinária brasileira, que consiste em dois discos de massa fofa, geralmente de pão de ló, recheados com doce de leite e unidos por uma fina camada de açúcar de confeiteiro. Ele é muito comum em festas de casamento e pode ser encontrado em padarias e confeitarias em todo o país. Acredita-se que o bem casado tenha surgido na Europa e tenha sido trazido ao Brasil pelos portugueses durante o período colonial. A tradição de oferecer bem casados em casamentos surgiu no início do século XX e desde então se tornou um símbolo de sorte, prosperidade e união. O doce é geralmente embalado em papel celofane e decorado com fitas coloridas, para ser distribuído aos convidados como lembrança da festa.
A origem do nome “bem casado” também não é totalmente clara, mas existem algumas teorias. Uma delas é que o nome faz referência à união perfeita entre os dois discos de massa recheados, que simbolizam o casamento.
Bem casado
20
porções40
minutosIngredientes
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de manteiga
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Doce de leite para rechear
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
- Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o leite, a essência de baunilha e a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo, e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que esteja assado e levemente dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Corte a massa em círculos utilizando um cortador ou um copo, e recheie com o doce de leite.
- Una duas partes do bem casado, formando um sanduíche, e aperte levemente para que o doce de leite se espalhe por toda a massa.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os bem casados e sirva.
