Berinjela ao forno

A berinjela ao forno oferece diversos benefícios para a saúde. Aqui estão alguns deles:

1. Rica em nutrientes: A berinjela é uma fonte de nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina K, potássio e fibras.
2. Antioxidantes: A berinjela contém antioxidantes, como antocianinas e compostos fenólicos, que ajudam a combater o estresse oxidativo no corpo e proteger as células contra danos.
3. Melhora da saúde cardíaca: A berinjela é uma boa fonte de compostos como a nasunina, que pode ajudar a reduzir o colesterol ruim (LDL) e promover a saúde do coração.
4. Controle do açúcar no sangue: As fibras presentes na berinjela auxiliam no controle dos níveis de açúcar no sangue, o que é benéfico para pessoas com diabetes ou que buscam manter um equilíbrio saudável.
5. Suporte à digestão saudável: A berinjela é rica em fibras, que ajudam a promover a saúde digestiva, prevenindo problemas como constipação e promovendo a regularidade intestinal.
6. Baixo teor calórico: A berinjela ao forno é uma opção saudável, pois tem baixo teor calórico, o que a torna adequada para dietas de controle de peso.
7. Versatilidade na culinária: A berinjela ao forno é uma opção deliciosa e versátil, podendo ser utilizada em diversas receitas, desde acompanhamentos a pratos principais, oferecendo uma alternativa saudável e saborosa.

No entanto, é importante lembrar que os benefícios da berinjela ao forno podem ser maximizados quando combinados com uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável de modo geral.

Berinjela ao forno

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita básica de berinjela ao forno, juntamente com o tempo de preparo e rendimento aproximado:

Ingredientes

• 2 berinjelas médias

• 2 dentes de alho picados

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

• Orégano a gosto

• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas ou em rodelas, como preferir.
• Em uma tigela, misture o alho picado, o azeite de oliva, o sal, a pimenta e o orégano.
• Em uma assadeira, disponha as fatias de berinjela e pincele-as com a mistura de temperos, garantindo que todos os lados estejam cobertos.
• Leve a assadeira ao forno e asse as berinjelas por cerca de 20 a 25 minutos, virando-as na metade do tempo, ou até que fiquem macias e douradas.
• Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre as berinjelas nos últimos minutos de cozimento e retorne ao forno para gratinar.
• Retire do forno e sirva quente como acompanhamento ou como base para outras preparações.