Berinjela assada

A berinjela assada oferece diversos benefícios à saúde, tornando-a uma escolha nutritiva e saborosa. Alguns dos benefícios incluem:

1. Baixa em Calorias: A berinjela assada é uma opção de baixa caloria, o que pode ser útil para quem busca controle de peso ou uma alimentação equilibrada.
2. Rica em Fibras: A berinjela é uma excelente fonte de fibras dietéticas, que podem promover a saúde digestiva, aumentar a saciedade e manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
3. Rica em Antioxidantes: A berinjela contém antioxidantes, como a nasunina, que podem ajudar a proteger as células do corpo contra danos oxidativos.
4. Fonte de Vitaminas e Minerais: A berinjela é uma boa fonte de nutrientes como potássio, vitamina K, vitamina C, vitamina B6 e ácido fólico.
5. Apoio à Saúde Cardiovascular: Os compostos presentes na berinjela podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol e a promover a saúde do coração.
6. Versatilidade: A berinjela assada pode ser usada de diversas formas, como acompanhamento, recheio de sanduíches, em saladas ou como prato principal, proporcionando versatilidade nas opções de refeição.
7. Preparo Simples: Preparar a berinjela assada é simples e requer poucos ingredientes, sendo uma ótima adição a qualquer refeição.
8. Opção Vegetariana ou Vegana: A berinjela assada é uma alternativa saudável para quem segue dietas vegetarianas ou veganas, fornecendo nutrientes essenciais.

Lembre-se de que os benefícios da berinjela assada podem ser aproveitados como parte de uma dieta equilibrada e variada. Incorporar uma variedade de alimentos saudáveis em sua alimentação diária é fundamental para obter os melhores resultados para a saúde.

Berinjela assada

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Serve

4

porções

Tempo

35

minutos

Berinjela Assada

Ingredientes

• 2 berinjelas médias

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• Sal e pimenta a gosto

• Ervas secas a gosto (como orégano, tomilho, alecrim)

• Opcional: queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Lave as berinjelas e corte-as em rodelas ou cubos, deixando a casca.
• Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado, o sal, a pimenta e as ervas secas.
• Adicione as rodelas de berinjela à mistura de temperos e azeite, garantindo que todas as rodelas estejam bem revestidas.
• Forre uma assadeira com papel-manteiga ou unte com um pouco de azeite.
• Arrume as rodelas de berinjela na assadeira em uma única camada.
• Asse no forno por cerca de 20-25 minutos, virando as berinjelas na metade do tempo, até que fiquem macias e douradas.
• Se desejar, polvilhe queijo ralado sobre as berinjelas nos últimos minutos de cozimento e retorne ao forno até derreter.