Berinjela gratinada

A berinjela gratinada pode ser servida de diferentes maneiras, dependendo de como você deseja apresentá-la. Aqui estão algumas sugestões:

1. Individualmente em pratos: Disponha as porções de berinjela gratinada em pratos individuais, garantindo que cada porção contenha uma boa quantidade de fatias de berinjela, tomate e queijo gratinado. Isso permite que cada pessoa desfrute de uma porção generosa e visualmente atraente.
2. Em uma travessa: Transfira toda a berinjela gratinada para uma travessa ou assadeira, mantendo as camadas intactas. Dessa forma, os convidados podem se servir diretamente da travessa, escolhendo as porções de acordo com sua preferência.
3. Como acompanhamento: Sirva a berinjela gratinada como um delicioso acompanhamento para pratos principais, como carnes, aves ou peixes grelhados. Ela complementa perfeitamente a refeição, adicionando sabor e textura.
4. Como prato principal: Se preferir, você pode servir a berinjela gratinada como prato principal em uma refeição vegetariana. Nesse caso, acompanhe com uma salada fresca ou arroz, para tornar a refeição mais completa e equilibrada.

Independentemente de como você escolher servir a berinjela gratinada, lembre-se de que ela fica melhor quando servida quente.

Berinjela gratinada

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Serve

6

porções

Tempo

45

minutos

Aqui está uma receita de berinjela gratinada, juntamente com o tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes

• 2 tomates maduros

• 200 g de queijo muçarela fatiado

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• 2 dentes de alho picados

• Azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Orégano (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Corte as berinjelas em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Tempere-as com sal e deixe descansar por cerca de 15 minutos para que soltem o amargor.
• Enquanto isso, corte os tomates em rodelas.
• Enxágue as fatias de berinjela para remover o excesso de sal e seque-as com papel toalha.
• Em uma assadeira, coloque uma camada de berinjela no fundo. Cubra com fatias de tomate, alho picado e um fio de azeite. Tempere com sal, pimenta e orégano.
• Repita o processo para criar camadas adicionais, alternando entre berinjela, tomate, alho, azeite e temperos.
• Cubra a última camada com queijo muçarela fatiado e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
• Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e o queijo gratinado e dourado.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.