Berinjela no forno com azeite

A berinjela assada no forno com azeite oferece vários benefícios para a saúde, tornando-se uma escolha saudável e deliciosa. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Baixa em calorias: A berinjela é naturalmente baixa em calorias, o que a torna uma ótima opção para quem está controlando o peso.
2. Rica em fibras: Ela é uma boa fonte de fibras dietéticas, que são importantes para a saúde digestiva e podem ajudar a promover a saciedade, controlando o apetite.
3. Antioxidantes: A berinjela contém antioxidantes, como a vitamina C e compostos fenólicos, que ajudam a combater os danos dos radicais livres no corpo e podem reduzir o risco de doenças crônicas.
4. Baixo teor de gordura: Quando preparada com azeite de oliva, a berinjela assada oferece gorduras saudáveis do azeite, que são benéficas para a saúde do coração e têm propriedades anti-inflamatórias.
5. Controle do colesterol: Alguns estudos sugerem que a berinjela pode ajudar a reduzir o colesterol LDL, o que é benéfico para a saúde cardiovascular.
6. Regulação da pressão arterial: O potássio presente na berinjela pode ajudar a regular a pressão arterial.
7. Melhora da saúde cerebral: Alguns compostos na berinjela estão relacionados a melhorias na saúde cerebral e na função cognitiva.
8. Baixo teor de sódio: A berinjela é naturalmente baixa em sódio, o que a torna adequada para dietas com restrição de sal.
9. Versatilidade culinária: A berinjela assada é versátil e pode ser usada em uma variedade de pratos, incluindo saladas, massas, sanduíches e aperitivos.
10. Sabor delicioso: Além dos benefícios à saúde, muitas pessoas apreciam o sabor suave e a textura macia da berinjela assada.

No entanto, lembre-se de que a forma como a berinjela é preparada, especialmente se for muito frita ou absorver grandes quantidades de óleo, pode afetar seu valor nutricional. Assar no forno com azeite é uma maneira saudável de desfrutar desse vegetal versátil.

Berinjela no forno com azeite

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

A berinjela assada no forno com azeite é uma opção saudável e saborosa.

Ingredientes

• 2 berinjelas médias

• 2 -3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• Sal e pimenta a gosto

• Temperos opcionais, como alho picado, ervas secas (orégano, alecrim, tomilho) ou queijo ralado (parmesão, por exemplo)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Lave e seque as berinjelas. Corte-as em rodelas ou cubos, dependendo de sua preferência.
• Em uma tigela grande, coloque as berinjelas cortadas e regue com o azeite de oliva. Tempere com sal, pimenta e quaisquer outros temperos desejados. Misture bem para garantir que as berinjelas estejam uniformemente revestidas.
• Espalhe as berinjelas em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga, garantindo que elas estejam em uma única camada.
• Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que as berinjelas fiquem douradas e macias, virando-as ocasionalmente para que cozinhem de maneira uniforme.
• Retire as berinjelas do forno e sirva quentes como acompanhamento ou como parte de uma salada, massa ou sanduíche.