Berinjela recheada fitness

A berinjela recheada fitness oferece vários benefícios devido à seleção de ingredientes saudáveis e ao método de preparo. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Baixas Calorias: Em comparação com versões mais tradicionais de berinjela recheada, a versão fitness geralmente é mais baixa em calorias, o que pode ser benéfico para quem deseja controlar o peso.
2. Rica em Fibras: A inclusão de quinoa, arroz integral e vegetais como espinafre aumenta o teor de fibras na refeição, promovendo a saciedade e contribuindo para a saúde digestiva.
3. Fonte de Proteína Magra: Ao usar peito de frango moído ou carne magra como recheio, a berinjela recheada fitness fornece uma boa dose de proteína magra, essencial para a manutenção dos músculos.
4. Nutrientes Essenciais: Os vegetais como a berinjela, o tomate e o espinafre são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes que promovem a saúde geral.
5. Baixo Teor de Gordura Saturada: O uso de carnes magras e azeite de oliva contribui para um baixo teor de gordura saturada, o que é benéfico para a saúde do coração.
6. Versatilidade: A receita de berinjela recheada fitness é versátil e pode ser adaptada com ingredientes de sua escolha, permitindo que você atenda às suas preferências dietéticas.
7. Controle de Ingredientes: Preparar esta receita em casa permite que você tenha controle total sobre os ingredientes, evitando aditivos e conservantes frequentemente encontrados em alimentos processados.
8. Sabor Delicioso: Mesmo sendo mais saudável, a berinjela recheada fitness pode ser muito saborosa devido à combinação de ingredientes e temperos.
9. Apoio à Perda de Peso: A inclusão de fibras, proteína e vegetais em uma refeição pode ajudar no controle do apetite e no gerenciamento de peso.

Lembre-se de que os benefícios da berinjela recheada fitness dependem da escolha dos ingredientes e do equilíbrio geral da receita. Esta é uma opção nutritiva e saborosa para uma refeição saudável e equilibrada.

Berinjela recheada fitness

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de berinjela recheada fitness.

Ingredientes

• 2 berinjelas médias

• 200 g de peito de frango moído ou carne moída magra (opcional)

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 xícara de quinoa ou arroz integral cozido

• 1/2 xícara de tomates picados

• 1/2 xícara de espinafre ou outro vegetal de folhas verdes picado

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Queijo cottage ou ricota light (opcional, para recheio)

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Faça cortes diagonais na polpa de cada metade, criando um padrão de xadrez.
• Coloque as berinjelas em uma assadeira, regue com um fio de azeite e asse por cerca de 30 minutos, ou até que a polpa esteja macia.
• Enquanto as berinjelas assam, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione o peito de frango moído ou carne moída (se estiver usando) e cozinhe até que esteja completamente cozido e dourado.
• Misture o tomate picado e o espinafre (ou outro vegetal verde) à carne e cozinhe por mais alguns minutos.
• Adicione a quinoa ou arroz integral cozido ao recheio e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar um pouco.
• Com uma colher, retire parte da polpa das berinjelas assadas, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm. Reserve a polpa retirada.
• Misture a polpa de berinjela reservada ao recheio.
• Recheie as metades de berinjela com a mistura de carne, quinoa e vegetais.
• Se desejar, adicione uma colher de sopa de queijo cottage ou ricota light por cima de cada metade recheada.
• Retorne as berinjelas recheadas ao forno e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
• Sirva quente.