Bife a cavalo

O bife a cavalo é um prato muito apreciado pelos brasileiros, sendo considerado uma opção prática e saborosa para uma refeição completa. A receita é bastante simples e leva poucos ingredientes, mas exige alguns cuidados para garantir um resultado delicioso.

O primeiro passo para preparar um bom bife a cavalo é escolher um corte de carne de qualidade, como contra filé ou alcatra. Em seguida, é importante temperar a carne com sal, pimenta e alho picado, deixando descansar por alguns minutos antes de fritar.

O bife deve ser frito em uma frigideira com manteiga bem quente, até que esteja dourado e suculento. O ovo deve ser frito em outra frigideira, de preferência com um pouco de manteiga para dar um sabor extra.

Para montar o prato, coloque o bife em um prato e, em seguida, adicione o ovo frito por cima. As gemas devem estar com a consistência de sua preferência, podendo ser bem líquidas ou mais firmes. Para finalizar, é possível salpicar um pouco de salsinha picada por cima para dar um toque de frescor.

O bife a cavalo pode ser acompanhado por arroz, feijão, batatas fritas, saladas ou outros acompanhamentos de sua preferência. É uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião, que agrada a todos os paladares.

Bife a cavalo

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 4 bifes de contra filé ou alcatra

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 4 ovos

• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

• Tempere os bifes com sal, pimenta e alho picado.
• Em uma frigideira, aqueça uma colher de manteiga em fogo médio e frite os bifes até que estejam dourados.
• Quando os bifes estiverem prontos, retire-os da frigideira e mantenha-os aquecidos.
• Na mesma frigideira, adicione mais uma colher de manteiga e frite os ovos até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam líquidas.
• Sirva os bifes com os ovos fritos por cima e salpique salsinha picada a gosto.